葱油排包

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排包的用料

高筋面粉 300g 牛奶 160g
黄油 25g 鸡蛋液 42g
细白糖 20g 酵母 5g
盐 2g 葱油馅:
小米葱 30g 黄油 40g
鸡蛋液 30g

排包的做法

步骤1

原料中除黄油，馅料外的东西混合搅拌成面团，和面揉20分钟。
葱油排包的做法图解2

步骤2

将软化的黄油加入面团里，继续和面揉20分钟。
葱油排包的做法图解3

步骤3

将和好的面团用保鲜膜包好放烤箱里发酵(烤箱温度调至上下38度，时间30分钟)，发酵成两倍大。

步骤4

小葱洗净，沥干水，切成葱花。
葱油排包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，排气，分成六份，揉匀。

步骤6

将面团擀成椭圆形，从长边卷起，卷的时候要卷紧。
葱油排包的做法图解7

步骤7

卷好的样子，封口出要卷紧。

步骤8

剩下的依次卷好，全部卷好后放在烤盘上，盖上保鲜膜进行第二次发酵，时间和温度和第一次一样。

步骤9

二次发酵的时候将40g黄油隔水融化

步骤10

将葱花，鸡蛋液到入黄油中，搅拌均匀。

步骤11

二次发酵两倍大，表面涂上一层蛋液，用一把锋利点的刀，在面团上面开上开一到口子。
葱油排包的做法图解12

步骤12

在开口处填充葱花馅
葱油排包的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热180度，将烤盘放在中间层，烤至35分钟(根据自家烤箱调至时间)。
葱油排包的做法图解14

步骤14

香喷喷的出炉了。

排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-29

©本菜谱的做法由 萱子小铺^O^ 编写，未经授权不得转载

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