芋丝排骨

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老爸回家不够素的，看着厨房的芋头就挑了个最大的出来做这道菜，其实老妈做过好多遍了，都是用鱼肠做的。我不喜欢粉粉的口感，这道菜做出来是糯糯的，很好吃~但是老妈说我用错芋头了╮(╯_╰)╭正确的应该用八月芋而不是香芋╭(￣▽￣)╮嘻嘻不是自学成材就这样啦~反正味道棒棒哒~

芋丝排骨的用料

排骨 500g 八月芋头/香芋 400g
油 适量 盐 适量
酱油 适量 姜蓉/汁 适量
砂糖 适量 葱粒 适量
耗油适量 适量 蒜 2瓣
生粉 适量

芋丝排骨的做法

芋丝排骨的做法图解1

步骤1

将芋头削皮，然后用刨丝器刨成丝，生姜也磨成姜蓉或者榨些姜汁放在里面均匀搅拌
芋丝排骨的做法图解2

步骤2

排骨切好，提前用生粉、砂糖（少量）、盐、油、耗油、蒜粒腌制，最后放在香芋丝和姜丝上，上锅隔水蒸15分钟即可
芋丝排骨的做法图解3

步骤3

切好的葱粒放在酱油和热好的油里，出锅后围着表面浇一圈，大功告成！

芋丝排骨的烹饪技巧

同样的做法适用于莲藕，在磨丝之后如果不能把握味道的话不建议先放盐，最后放酱油也可以很好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-08

©本菜谱的做法由 神兽扮文艺 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 中国菜 家常菜 咸

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