拜拜蛋糕

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沁语jj
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细腻柔软的拜拜蛋糕，用的18cm烟囱模烤制，比戚风好吃，赶紧试试吧！

蛋糕的用料

蛋黄 约5个（85g） 牛奶 70g
无味植物油 40g 低筋面粉 100g
细砂糖 85g 蛋白 约5个的量（170g）
柠檬汁 少许

蛋糕的做法

拜拜蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋清蛋黄，称量出所需原料
拜拜蛋糕的做法图解2

步骤2

低粉过筛，加入植物油和牛奶，搅拌均匀
拜拜蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄，搅拌均匀
拜拜蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清滴入少许柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至中性偏干的弯钩状
拜拜蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤6

然后全部倒入剩余的蛋白霜中，彻底翻拌均匀
拜拜蛋糕的做法图解7

步骤7

入模，烤前按住烟囱轻震出气泡，170度下层40分钟
拜拜蛋糕的做法图解8

步骤8

烘烤的过程，面糊在爬升，很漂亮

步骤9

出炉后倒扣
拜拜蛋糕的做法图解10

步骤10

放凉后脱模！

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-10

©本菜谱的做法由 沁语jj 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 西点 烤箱 电器 下午茶

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