萝卜烧牛腩

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泡馍南瓜
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今天休假，闲来无事，吃牛肉，吃萝卜，冬吃萝卜夏吃姜嘛，还有就是今天太冷了。

萝卜烧牛腩的用料

牛腩 500g 白萝卜 800g
葱姜 适量 香料，干辣椒，生抽，味极鲜，耗油，盐，花椒，小茴香，大料，陈皮 适量

萝卜烧牛腩的做法

萝卜烧牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切大块，我比较喜欢大块，清水里浸泡一个多小时，中途换一次水就好了，洗干净血水，空干。
萝卜烧牛腩的做法图解2

步骤2

准备香料，小茴香，大料，花椒，辣椒，葱姜。这是我的口味，北方人口比较重，但是这里香料要轻一点，毕竟吃的是牛肉嘛
萝卜烧牛腩的做法图解3

步骤3

最后特地加了陈皮，本人比较喜欢陈皮的香气，结果呢，牛肉烧出来确实好吃。
萝卜烧牛腩的做法图解4

步骤4

锅里加油，适量吧，烧热后把牛肉和香料一起放进锅里煸炒，炒到牛肉变色，加料酒三勺煸炒。再加味极鲜一勺，生抽两勺。煸炒。
萝卜烧牛腩的做法图解5

步骤5

煸炒五六分钟之后，加入开水，一定要是开水。铛铛铛，秘籍来了，我加入了酒酿，加两大勺酒酿，味道太香了，。加了酒酿之后，就不用加糖了。大会煮开，加少量的盐，开始小火炖，慢慢炖吧，一个小时。水一定要填够，宁多不少。
萝卜烧牛腩的做法图解6

步骤6

炖煮一个小时后，牛肉已经差不多了，这时候加入萝卜，大块的萝卜，我的最爱。萝卜加入，再放适量的盐，尝一下味道。炖到萝卜能轻松用筷子夹断为止，大概半小时吧。就大功告成。
萝卜烧牛腩的做法图解7

步骤7

看看吧，我的拍照技术太差，还是设备不好呢？但是这时候，开吃是正事。拜拜，出去了。

萝卜烧牛腩的烹饪技巧

这是我的口味，其实我原本是要做柱候酱炖牛腩的，可是快递小哥没有及时送来柱候酱，你说冤不冤。下次柱候酱少牛腩见。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-27

©本菜谱的做法由 泡馍南瓜 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 午餐 香 红烧 家常菜

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