蒜蓉茄子

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茄子一直是我爱吃的菜，茄子怎么做都好吃，做的最多的是红烧茄子。红烧茄子虽好吃但油多吃了容易发胖。今天做了一道蒜蓉茄子。蒜蓉茄子这道菜既简单又美味吃了还不会发胖。

蒜蓉茄子的用料

茄子 1个 大蒜 1头
小米椒 6个 盐 1勺
生抽 1勺 食用油 2勺
生姜 适量

蒜蓉茄子的做法

蒜蓉茄子的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材
蒜蓉茄子的做法图解2

步骤2

所有食材处理好洗净，先将茄子旁边放两根筷子切片状，如图。
蒜蓉茄子的做法图解3

步骤3

茄子切好装盘入锅大火蒸十分钟。
蒜蓉茄子的做法图解4

步骤4

在蒸茄子的时候把小米椒，大蒜头，姜，葱，都切好备用。
蒜蓉茄子的做法图解5

步骤5

这时茄子蒸好取出盘子里会有些蒸出来的水倒掉，热锅放油，油热放入蒜蓉，姜沫煸炒出香味。
蒜蓉茄子的做法图解6

步骤6

放入辣椒沫加入适量食盐煸炒几下。
蒜蓉茄子的做法图解7

步骤7

加入少许水加入生抽烧开做汤汁。
蒜蓉茄子的做法图解8

步骤8

烧开后加入少许鸡精，加入葱花拌匀了。
蒜蓉茄子的做法图解9

步骤9

将汤汁淋在蒸好的茄子上即可享用了。

蒜蓉茄子的烹饪技巧

大火蒸十分钟以上，出锅之后盘里的要到掉，这样味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-11

©本菜谱的做法由 我是幸福妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 家常菜 中国菜 家常味

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