莲藕蹄花汤

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　 　猪蹄营养丰富，味道可口，它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品

莲藕蹄花汤的用料

猪蹄 1只 莲藕 500g
老姜 50g 小葱 3根
洋葱 1片 花椒 8粒
料酒 少许 鸡精 适量
胡椒粉 少许 盐 适量

莲藕蹄花汤的做法

莲藕蹄花汤的做法图解1

步骤1

猪蹄用火把皮烧糊，热水泡软，用刀刮去糊皮，洗净，呈黄色，剁块
莲藕蹄花汤的做法图解2

步骤2

锅中加冷水下猪蹄，加点料酒，烧开，沥起猪蹄，淘洗干净，沥干水分
莲藕蹄花汤的做法图解3

步骤3

姜拍破，葱挽结，花椒，洋葱，料酒，备齐
莲藕蹄花汤的做法图解4

步骤4

炒锅烧热，下焯过水的猪蹄，喷料酒，炒出油，下姜葱洋葱花椒继续翻炒至猪蹄呈微黄色。
莲藕蹄花汤的做法图解5

步骤5

炖锅中加水烧开，下炒好的猪蹄炖20分钟
莲藕蹄花汤的做法图解6

步骤6

炖猪蹄时，将藕刮皮洗净，切块
莲藕蹄花汤的做法图解7

步骤7

炖20分钟后，下切好的藕块，炖至藕和猪蹄软烂
莲藕蹄花汤的做法图解8

步骤8

加盐，鸡精，胡椒粉，炖5分钟，起锅装碗，撒上葱花即成

莲藕蹄花汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-22

©本菜谱的做法由 俺叫毛毛 编写，未经授权不得转载

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