酸辣鸡爪

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鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。 食疗： 祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

酸辣鸡爪的用料

材料1:鸡爪 500克 材料1:大料 2个
材料1:姜 适量 材料1:料酒 1勺
材料1:桂皮 少许 材料1:盐 适量
材料1:香叶 少许 材料2:生抽 1勺
材料2:陈醋 1勺 材料2:蒜头 半个
材料2:白糖 1勺 材料2:辣椒酱（自制的） 1勺
材料2:盐 适量 材料2:柠檬 适量

酸辣鸡爪的做法

酸辣鸡爪的做法图解1

步骤1

先准备好材料中1要用到的食材 鸡爪洗净剪去指甲之后对半切开一分为二
酸辣鸡爪的做法图解2

步骤2

将材料1中所有食材全部，冷水下锅
酸辣鸡爪的做法图解3

步骤3

冷水下锅为的是把血水慢慢逼出，水开煮8分钟
酸辣鸡爪的做法图解4

步骤4

准备冰水为浸泡过鸡爪的量为好
酸辣鸡爪的做法图解5

步骤5

把煮好的鸡爪捞出倒入冰水中，再加少许盐泡半个小时候左右
酸辣鸡爪的做法图解6

步骤6

再材料2全部投进料理盆中，拌均匀，密封放冰箱中，让其入味
酸辣鸡爪的做法图解7

步骤7

成品，泡了一个晚上的颜色真不错
酸辣鸡爪的做法图解8

步骤8

成品

酸辣鸡爪的烹饪技巧

煮鸡爪一定要记得冷水下锅，再用冰水泡是为了口感上能达到Q弹爽口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-24

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 中国菜 家常菜 其他工艺 煮

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