重庆酸菜鱼

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重庆酸菜鱼的用料

鲜草鱼 2斤 酸菜 200克
干辣椒 8个 姜 1块
葱 2根 大蒜 6瓣
花椒 40颗 玉米淀粉 20g
料酒 15g 花生油 30g
盐 15克 白醋 40克
白糖 15克 泡小米椒 糟辣椒 各 35克
白菜 豆腐皮 芹菜 250克

重庆酸菜鱼的做法

重庆酸菜鱼的做法图解1

步骤1

准备好图片上的这些材料
重庆酸菜鱼的做法图解2

步骤2

准备好材料
重庆酸菜鱼的做法图解3

步骤3

准备好菜
重庆酸菜鱼的做法图解4

步骤4

准备好鱼（需要鱼开片，腌制）
重庆酸菜鱼的做法图解5

步骤5

把小米辣 糟辣椒 酸菜 大蒜 姜放入油里面炒香
重庆酸菜鱼的做法图解6

步骤6

加入水
重庆酸菜鱼的做法图解7

步骤7

菜煮熟捞出先放碗里
重庆酸菜鱼的做法图解8

步骤8

把鱼片放入锅里面煮熟
重庆酸菜鱼的做法图解9

步骤9

捞出来盖在菜上面 把干椒 花椒 泡小米椒放在上面 锅里面烧一点油浇在辣椒上面就可以了

重庆酸菜鱼的烹饪技巧

腌鱼需要（鸡蛋清一个 生粉 味精 鸡精少量 色拉油）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-18

©本菜谱的做法由 昆明小食客 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 无水印 酸 家常菜

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