简单版水煮肉片

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夏日思延
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好久没吃火锅，吃点水煮解解谗

水煮肉片的用料

肉片 250g 大葱 一根
豆腐皮 100g 莴笋杆 300g
花椒 10g 辣椒面 10g
蒜 10瓣 黄豆酱 30g
麻辣鱼调料 50g 泡姜泡椒 各一颗
食用油 100g 生抽 10g
红薯粉 5g 香油 5g

水煮肉片的做法

简单版水煮肉片的做法图解1

步骤1

牛肉切片放适量生抽、盐、香油、红薯粉拌匀，用猪肉也是一样的，这里不要太淡了，咸度要合适，煮汤太淡不好吃
简单版水煮肉片的做法图解2

步骤2

大葱切段，泡姜切片，泡椒切粒，大蒜一半完整的熬汤
简单版水煮肉片的做法图解3

步骤3

另一半大蒜宰细
简单版水煮肉片的做法图解4

步骤4

我用的买的麻辣鱼调料，一袋基本上可以用三次，加一点黄豆酱调味，怕辣就可以多放点黄豆酱，黄豆酱是不辣的
简单版水煮肉片的做法图解5

步骤5

烧热油，放入花椒
简单版水煮肉片的做法图解6

步骤6

再将大葱等放进去煸香
简单版水煮肉片的做法图解7

步骤7

放入适量的黄豆酱和麻辣鱼调料
简单版水煮肉片的做法图解8

步骤8

加一大碗水煮沸后关小火稍稍熬一下
简单版水煮肉片的做法图解9

步骤9

这期间可以准备素菜，莴笋杆切片，干豆皮需要泡一下再切
简单版水煮肉片的做法图解10

步骤10

我大概熬了十分钟，将素菜先放进去大火煮熟
简单版水煮肉片的做法图解11

步骤11

煮好后先把素菜捞起来放盆里
简单版水煮肉片的做法图解12

步骤12

再煮肉片，我还加了一些午餐肉，有些人喜欢吃
简单版水煮肉片的做法图解13

步骤13

煮好后连汤全部倒进刚刚的盆里，上面放辣椒面，辣椒面上面再放刚刚的蒜末
简单版水煮肉片的做法图解14

步骤14

烧热油
简单版水煮肉片的做法图解15

步骤15

热油淋在蒜和辣椒上，非常香，这一步不能省哦
简单版水煮肉片的做法图解16

步骤16

成品上桌

水煮肉片的烹饪技巧

如果没有辣椒面可以用干辣椒切粒，过油略炸，再捞起来宰碎，也是很香的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-20

©本菜谱的做法由 夏日思延 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 无水印 煮 川菜

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