蒜泥白肉

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从小的就挑食不吃肥肉，只吃瘦肉。每次吃肉都悄悄的把肥肉扯下来扔到垃圾桶里。所以一直都很瘦不长肉，一吃肥肉就觉得不舒服。后来有一次和朋友去川菜馆吃饭，点了招牌菜蒜泥白肉。重口的蒜泥和麻辣味让整片白肉吃起来都感觉不到肥腻。川菜之一的蒜泥白肉肥而不腻，浓浓的蒜泥味，搭配黄瓜的清香让这道菜深受大家的喜欢。 年夜饭的餐桌上这样一道麻辣味十足的蒜泥白肉必不可少。

蒜泥白肉的用料

猪腿肉 350g 八角 5个
桂皮 1片 香叶 5片
姜蒜 适量 香油 1勺
油辣子 1勺 辣椒油 适量
生抽 1勺 白糖 5g
鲜露调味汁 几滴 黄瓜 小半节
料酒 1勺 生抽 1勺
辣椒油 1小勺

蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解1

步骤1

准备材料。
蒜泥白肉#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解2

步骤2

将猪肉对半切，加入适量水，放入料酒和香料将猪肉煮熟透。
蒜泥白肉#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解3

步骤3

煮熟透的猪肉切厚度合适。
蒜泥白肉#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解4

步骤4

姜切碎。蒜压泥。
蒜泥白肉#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解5

步骤5

加入糖，油辣子，辣椒油，鲜露调味汁，生抽和香油混合均匀。
蒜泥白肉#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解6

步骤6

混合好的调味汁特别香。蒜泥味充足。
蒜泥白肉#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解7

步骤7

黄瓜切丝摆盘。将切好的猪肉片摆放好在盘中。
蒜泥白肉#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解8

步骤8

白肉上淋上一层调制好的汁。
蒜泥白肉#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解9

步骤9

美味的蒜泥白肉就可以美美的吃上啦。
蒜泥白肉#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解10

步骤10

美味蒜泥白肉。
蒜泥白肉#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解11

步骤11

蒜泥白肉。

蒜泥白肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-23

©本菜谱的做法由 小C美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 原味 清淡 炖 家常菜

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