炖肘子

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过年了 大菜硬菜都上来了…千万别怕油腻，减肥也先放一边吧...

炖肘子的用料

肘子 1个 酱油 30克
白糖 5克 葱 一段
姜 三片 花椒 十个
大料 四个 盐 适量

炖肘子的做法

步骤1

凉水下锅煮开了撇沫子，捞出来 刷锅。没有照片
炖肘子的做法图解2

步骤2

凉水下锅，开锅后放酱油 葱姜 花椒大料 糖 盐放进去，先大火烧汤开锅五六分钟变小火慢慢炖 小火要盖锅盖，炖一个半到两个小时，关火闷着别拿出来
炖肘子的做法图解3

步骤3

焖俩小时，想多入味焖四个小时，一般晚上炖，睡觉的时候就关火闷着，第二天起来在拿出来就好吃了
炖肘子的做法图解4

步骤4

我用炖完肘子的汤炖了猪蹄，这就是老汤了，很入味的，我的猪蹄也是这样做的，我更喜欢吃猪蹄

炖肘子的烹饪技巧

一定要多闷着，我这个闷到出来就脱骨啦，要是有铁锅最好用铁锅炖。我就是用铁锅炖的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-26

©本菜谱的做法由 ......布丁...... 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 焖 炖 甜

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