牛肉酥皮饼

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妈妈说，我的牛肉酥品像是可以拿出手卖的，真高兴，第一次做就成功了。

牛肉酥皮饼的用料

油皮 普通面粉 350g
黄油 120g 盐 3g
牛奶 125ml 鸡蛋 1个
酥皮 低筋粉 260
黄油 130g 馅料
牛肉 500g 盐 6g
味极鲜 少许 香油 少许
黑胡椒或13香（根据个人口味） 少许 鸡精 2g
糖 2g

牛肉酥皮饼的做法

牛肉酥皮饼的做法图解1

步骤1

肉馅需加少量水，把所需调味和牛肉馅顺时针方向搅拌。
牛肉酥皮饼的做法图解2

步骤2

油皮，油酥按步骤活好面醒20分钟
牛肉酥皮饼的做法图解3

步骤3

油皮包好油酥后收口象下盖保鲜膜醒10分
牛肉酥皮饼的做法图解4

步骤4

按扁成圆形擀成牛舌状，需轻轻擀薄擀均匀，劲大会破皮。
牛肉酥皮饼的做法图解5

步骤5

自上向下卷，醒10分钟
牛肉酥皮饼的做法图解6

步骤6

竖着再擀牛舌状，自上向下卷
牛肉酥皮饼的做法图解7

步骤7

两边对折，需捏口，用手揉圆，按扁
牛肉酥皮饼的做法图解8

步骤8

包入牛肉馅，一定要把口捏住，因为烤的时候会流汁儿
牛肉酥皮饼的做法图解9

步骤9

放入烤盘按扁，刷蛋液，撒芝麻
牛肉酥皮饼的做法图解10

步骤10

烤箱上下火180℃，烤25分钟。出炉啦

牛肉酥皮饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-17

©本菜谱的做法由 非易 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酥饼 烘焙 家常味 烤

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