烘培系列之戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3颗 细砂糖 70克
色拉油 50克 纯牛奶 45克
低筋面粉 67克 玉米淀粉 16克
柠檬汁 几滴 香草精 几滴

戚风蛋糕的做法

烘培系列之戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄和20g砂糖搅拌混合
烘培系列之戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加入50g色拉油继续搅拌
烘培系列之戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入45g牛奶继续搅拌
烘培系列之戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入玉米淀粉
烘培系列之戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

加入低筋粉
烘培系列之戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀备用
烘培系列之戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清加入柠檬汁加入第一勺白糖
烘培系列之戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

加入第二勺白糖

步骤9

把剩余的全部加入
烘培系列之戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

打发成这个状态
烘培系列之戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

取三分之一打发的蛋白加入面糊搅拌均匀
烘培系列之戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌成这个样子
烘培系列之戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

将搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，加入几滴香草精继续搅拌

步骤14

搅拌均匀的状态
烘培系列之戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

倒入6寸模具
烘培系列之戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

放入烤箱，上下管，170℃，25分钟
烘培系列之戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

成品，时间有点长了，同学们可以根据自己的烤箱实际操作时控制一下时间

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-08

©本菜谱的做法由 p8冷哥8q 编写，未经授权不得转载
分类： 电打蛋器 电器 烤箱 西点 奶香味

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