怕胖的人看过来，全麦蔓越莓软欧包做法

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所谓欧包,顾名思义是来自欧洲人日常餐桌上的面包，通常具有分量厚实，外脆内韧、高纤、低糖、低油、低脂等特点。随着人们对生活品质需求的提升，因应东方人口味的软欧包也成为天然健康食物的新宠。本期咱们就来学习全麦蔓越莓软欧包的做法，做法简单，安全健康，一定要好好学习哦！

软欧包的用料

全麦面包粉 220g	水 95g
酵母 2g	黄油 20g
糖 20g	椰汁 50g
盐 3g	蔓越莓干适量

软欧包的做法

步骤1

准备好所需的食材。

步骤2

除了黄油和蔓越莓干，把所有材料全部放进面包机桶内，注意盐和酵母分开两边放。

步骤3

选择面包机的和面程序，揉面15分钟后加入室温软化好的黄油。

步骤4

蔓越莓干提前用温水泡软，沥干水分备用。

步骤5

和面程序结束前3分钟加入蔓越莓干，揉匀。

步骤6

揉好的面团，可以拉出膜，能看出好多的麦麸。

步骤7

盖保鲜膜发酵至原来的2倍大。

步骤8

取出面团排气，然后将面团分成四份。

步骤9

取一份，擀开拍出小气泡，卷起来，再次擀开卷起成橄榄状。

步骤10

做好四个面包胚子，形状朴实随意，放在不沾烤盘内。

步骤11

烤箱里放一碗热水，开启发酵程序，将面包胚子放进去发酵至2倍大，时间为1个小时左右。

步骤12

撒上全麦粉，可以根据个人喜好在面包表面随意割个口子作为装饰。

步骤13

放入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火165度，烤制15分钟左右。

步骤14

成品出炉啦！

软欧包的烹饪技巧

1.烤箱要提前预热，10分钟左右。 2.烘烤的具体温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设置。 3.面包在烤网晾凉，密封保存，下次吃的时候烤箱低温烤5分钟至外皮酥脆，或者做成汉堡也是很不错的吃法哦！更多西点做法请关注微信号“bdhbxy”
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创建时间:2017-04-08

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