菌菇煲

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Coco婷婷
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菌菇煲，顾名思义，就是把几种好吃的菇，借用红烧的做法做出来的。这道菜，香菇、平菇和杏鲍菇浸满了肉汁又带有自身特有的味道，非常好吃。汤汁鲜美浓稠，拌饭最合适不过了。

菌菇煲的用料

鲜香菇 8个 平菇 100g
杏鲍菇 1大个 五花肉 150g

菌菇煲的做法

菌菇煲的做法图解1

步骤1

五花肉洗干净，切小片装入碗里备用。
菌菇煲的做法图解2

步骤2

香菇洗干净，切片；平菇洗干净，大朵的平菇撕成小朵；杏鲍菇洗干净，切小块。将其一起装在碗里备用。
菌菇煲的做法图解3

步骤3

生姜洗干净，切片；葱洗干净，葱白切断，葱叶切碎。将其一起装在碗里备用。
菌菇煲的做法图解4

步骤4

锅里加少量油加热，五花肉倒入锅里中小火煸炒至微微出油。
菌菇煲的做法图解5

步骤5

放入葱白和生姜片，翻炒几下。
菌菇煲的做法图解6

步骤6

加入生抽和料酒各一勺，翻炒上色。
菌菇煲的做法图解7

步骤7

倒入开水，差不多没过肉片，煮2分钟。
菌菇煲的做法图解8

步骤8

把3种菇一起倒入锅里，翻炒均匀。盖上锅盖，焖煮5分钟。
菌菇煲的做法图解9

步骤9

5分钟后，加入盐，撒入胡椒粉，拌匀。
菌菇煲的做法图解10

步骤10

最后撒上葱花拌匀即可出锅。
菌菇煲的做法图解11

步骤11

盛碗。

菌菇煲的烹饪技巧

喜欢吃菇的还可以加入茶树菇和口蘑，味道会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-24

©本菜谱的做法由 Coco婷婷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 焖 家常味

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