凉拌三丝—夏季消暑小食

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金桔红了
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凉拌三丝是一道很传统很经典的小菜，无论是就这粥还是主食吃，都是一个不错的佐餐伴侣。 胡萝卜和青笋的搭配，无论是颜值还是营养上都不输给其他，胡萝卜所含的维生素A能缓解我们的视力疲劳和眼睛干涉，丰富的胡萝卜素也能抗氧化，光滑皮肤。 青笋高含量的碘有助于消除紧张帮助睡眠。 粉丝的营养成分主要是碳水化合物和膳食纤维，粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。但是孕妇少食或者不食，市面上很多加明矾，如果自家做的可以放心食用。

凉拌三丝的用料

粉丝 1卷 胡萝卜 1根
青笋 1根 大葱 1节
小米椒 2个 大蒜 1个
盐 适量 老抽 1勺
生抽 2勺 醋 1勺
辣油 少许 白糖 1勺
橄榄油 2勺 花椒粉 适量

凉拌三丝的做法

凉拌三丝—夏季消暑小食的做法图解1

步骤1

粉丝开水泡软捞起，胡萝卜和青笋削皮
凉拌三丝—夏季消暑小食的做法图解2

步骤2

胡萝卜和青笋切丝
凉拌三丝—夏季消暑小食的做法图解3

步骤3

水烧开下入胡萝卜和青笋煮3分钟
凉拌三丝—夏季消暑小食的做法图解4

步骤4

大葱切丝，蒜切颗粒，小米椒切颗粒
凉拌三丝—夏季消暑小食的做法图解5

步骤5

捞起煮好的青笋胡萝卜
凉拌三丝—夏季消暑小食的做法图解6

步骤6

下粉丝烫1分钟
凉拌三丝—夏季消暑小食的做法图解7

步骤7

最后10秒烫一下葱丝，一并捞起
凉拌三丝—夏季消暑小食的做法图解8

步骤8

晾凉
凉拌三丝—夏季消暑小食的做法图解9

步骤9

加入所有配料拌匀即可

凉拌三丝的烹饪技巧

粉丝提前用开水泡软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-04

©本菜谱的做法由 金桔红了 编写，未经授权不得转载

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