黄焖鸡

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羊皮狼和狼皮羊
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大街上继沙县小吃、武汉热干面后又一力作......但是自己做的放心不是吗？

黄焖鸡的用料

鸡腿 2个 干香菇 适量
土豆 适量 油菜 适量
青椒 适量 洋葱 适量
平菇 适量 盐 适量
鸡精 适量 白胡椒粉 适量
葱 适量 姜 适量
耗油 适量 生抽 适量
八角 适量 小茴香 适量
花椒 适量

黄焖鸡的做法

黄焖鸡的做法图解1

步骤1

原料初加工，由于不想吃辣，就选用了柿子椒代替尖椒。
黄焖鸡的做法图解2

步骤2

香菇泡水涨发，汤不要倒掉，取上面无杂质的备用。
黄焖鸡的做法图解3

步骤3

土豆切块，油菜洗净不用改刀。
黄焖鸡的做法图解4

步骤4

平菇洗净也可以换成其他菌类。
黄焖鸡的做法图解5

步骤5

鸡腿...真白...
黄焖鸡的做法图解6

步骤6

鸡腿洗净斩件。
黄焖鸡的做法图解7

步骤7

八角、小茴香、花椒备好待用。
黄焖鸡的做法图解8

步骤8

热锅凉油。
黄焖鸡的做法图解9

步骤9

先将葱姜、八角、小茴香、花椒等加入爆香。
黄焖鸡的做法图解10

步骤10

下入鸡腿。
黄焖鸡的做法图解11

步骤11

炒到表面发黄后加入蚝油，翻炒均匀。
黄焖鸡的做法图解12

步骤12

另起锅加入香菇及香菇水、加清水。
黄焖鸡的做法图解13

步骤13

炒好的鸡腿加入锅中，大火烧开改小火慢炖。
黄焖鸡的做法图解14

步骤14

用筷子能轻松戳穿鸡腿后，加入土豆，土豆即将软烂的时候下入其余配料。
黄焖鸡的做法图解15

步骤15

完事儿。

黄焖鸡的烹饪技巧

大街小巷全都卖，虽然不上席，但是绝对是居家下饭神器。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-21

©本菜谱的做法由 羊皮狼和狼皮羊 编写，未经授权不得转载
分类： 鲁菜 中国菜 炒 炖 爆

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