美厨娘大作战：普罗旺斯炖菜

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她是美食健康达人Regina，也是拥有四冠的人气淘宝卖家。她喜欢烹饪，在下厨房主页上有着属于自己的健康食谱。于是在《美厨娘大作战》的现场，我们看到了Regina为大家讲解各类健康的美食食谱，她不仅仅会做健康餐，料理也是她非常拿手的。今天就为大家带来酸甜浓郁的普罗旺斯炖菜，配上法棍，香气扑鼻～

美厨娘大作战：普罗旺斯炖菜的用料

西葫芦 适量 番茄 适量
茄子 适量 大蒜 适量
黄红甜椒 适量 橄榄油 适量
海盐 适量 黑胡椒 适量
百里香 适量 香叶 适量
意大利香草碎 适量 罗勒叶或罗勒碎 适量

美厨娘大作战：普罗旺斯炖菜的做法

美厨娘大作战：普罗旺斯炖菜的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，将蔬果表皮洗净
美厨娘大作战：普罗旺斯炖菜的做法图解2

步骤2

大蒜剁末，洋葱切粒，所有蔬菜切滚刀块
美厨娘大作战：普罗旺斯炖菜的做法图解3

步骤3

中火热锅后，放入橄榄油，再加入大蒜碎、洋葱，中火翻炒。至洋葱熟软半透明
美厨娘大作战：普罗旺斯炖菜的做法图解4

步骤4

将西葫芦加入，用小火翻炒至西葫芦变软
美厨娘大作战：普罗旺斯炖菜的做法图解5

步骤5

将茄子，甜椒，番茄倒入锅中 ，翻炒3–5分钟后加入黑胡椒，百里香，香叶，翻炒均匀，盖锅盖小火焖煮
美厨娘大作战：普罗旺斯炖菜的做法图解6

步骤6

待20分钟左右，蔬菜都煮到熟软，这时水分应该也收得差不多了。根据个人口味加入适量盐、意大利香草碎，新鲜罗勒。翻炒均匀后即可端锅

美厨娘大作战：普罗旺斯炖菜的烹饪技巧

注意过程中适时翻炒，以免粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-23

©本菜谱的做法由 美貌便当 编写，未经授权不得转载

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