胡萝卜全麦吐司

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这个吐司在烤的时候就已经香气扑鼻，可能是因为用了全麦面粉，满屋子都是麦香， 用了学厨的黑金刚吐司盒，只需要烤30分钟就可以吃到香喷喷的烤吐司，真的很棒！ 吐司外表烤的金黄诱人，因为用的是重型刚模具，上色非常均匀， 吐司添加了胡萝卜汁，所以颜色比一般的吐司要深， 切开吐司，里面的颜色美美的，组织绵密。 将吐司切片，作为早餐食用非常好， 吐司片用漂亮的包装袋包好，就是一份心意满满的小礼物了。

胡萝卜全麦吐司的用料

全麦面粉 250g 胡萝卜汁 150g
肉桂粉 1g 酵母 3g
植物油 10g 砂糖 45g

胡萝卜全麦吐司的做法

胡萝卜全麦吐司的做法图解1

步骤1

取一个萝卜切小块，放进破壁机中，加入大概150g水；
胡萝卜全麦吐司的做法图解2

步骤2

启动破壁机打成萝卜汁；
胡萝卜全麦吐司的做法图解3

步骤3

用筛网过滤掉萝卜渣，称出150g萝卜汁备用。
胡萝卜全麦吐司的做法图解4

步骤4

将所有食材放进面包机中；
胡萝卜全麦吐司的做法图解5

步骤5

启动揉面功能揉面大概15-20分钟，直到面团成光滑状态；
胡萝卜全麦吐司的做法图解6

步骤6

面团发酵至2倍大，用手戳一下有一个不回缩也不塌陷的洞即为发酵完成；
胡萝卜全麦吐司的做法图解7

步骤7

取出面团，用拳头按压面团排出发酵产生的气体。
胡萝卜全麦吐司的做法图解8

步骤8

将面团分成3等份，每份大概为150g，揉成球形，盖上保鲜膜静置10分钟；
胡萝卜全麦吐司的做法图解9

步骤9

然后取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状；
胡萝卜全麦吐司的做法图解10

步骤10

将面片卷起来；
胡萝卜全麦吐司的做法图解11

步骤11

其余2份面团如此类推，做好后盖上保鲜膜静置15分钟。
胡萝卜全麦吐司的做法图解12

步骤12

静置完成后取一份面团，顺着较长的方向擀成长条状；
胡萝卜全麦吐司的做法图解13

步骤13

然后卷起来，宽度最好比吐司模具的宽度略窄；
胡萝卜全麦吐司的做法图解14

步骤14

3个面团都做好排入吐司模具中；
胡萝卜全麦吐司的做法图解15

步骤15

盖上吐司盒的盖子，启动烤箱发酵功能，将吐司和一杯热水放进烤箱下层；
胡萝卜全麦吐司的做法图解16

步骤16

将面团发酵至吐司模具的8分满左右（我的烤箱大概用了50分钟来发酵，具体看面团的实际大小）；
胡萝卜全麦吐司的做法图解17

步骤17

发酵完成后，烤箱160℃预热10分钟，然后将吐司放进烤箱下层烘烤大概30分钟；
胡萝卜全麦吐司的做法图解18

步骤18

烤好后马上将吐司脱模，这个不粘模具脱模非常方便，一倒就出来了。
胡萝卜全麦吐司的做法图解19

步骤19

吐司外表烤的金黄诱人，因为用的是重型刚模具，上色非常均匀， 吐司添加了胡萝卜汁，所以颜色比一般的吐司要深。
胡萝卜全麦吐司的做法图解20

步骤20

将吐司切片，作为早餐食用非常好。
胡萝卜全麦吐司的做法图解21

步骤21

吐司片用漂亮的包装袋包好，就是一份心意满满的小礼物了。

胡萝卜全麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-12

©本菜谱的做法由 Soft-妮 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 吐司 西点 烤箱

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