小羽私厨之肉蛋糕

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这次又来凹造型了，哈哈，作为一个一天不折腾都难受的双子座，就算做一个蒸肉饼，我也要琢磨点不一样的出来。今天的这个厉害了，样子超级漂亮，营养也很全面，不管你是不是肉食动物，看到他也一样会动心的哦。微信公众号：小羽私厨。

肉蛋糕的用料

猪肉馅 200克 鸡蛋 2个
洋葱 50克 鲜香菇 2朵
小葱末 1大勺约15克 蚝油 1大勺约15克
盐 1小勺约5克 糖 1大勺约15克
生抽 2大勺约30克 核桃油 1小勺约5克

肉蛋糕的做法

小羽私厨之肉蛋糕的做法图解1

步骤1

把猪肉馅、鲜香菇碎、洋葱碎、1大勺料酒、1大勺蚝油、1小勺核桃油、1小勺盐，放到一个大碗里，搅匀。 拌馅想要好吃，其实关键在于调料要加到足够多。放料酒是为了去腥、蚝油是提鲜、核桃油可以让肉馅的水分不流失，吃起来口感不那么柴。如果没有核桃油，用芝麻油、或者其他植物油也可以的。
小羽私厨之肉蛋糕的做法图解2

步骤2

取2个小碗，在碗壁上涂上一层油，这样方便待会儿做好了取出来。如果你打算直接在碗里吃，不刷也行哈。
小羽私厨之肉蛋糕的做法图解3

步骤3

调好味的肉馅舀到碗里，用勺子压平，中间压个小坑。
小羽私厨之肉蛋糕的做法图解4

步骤4

再打个鸡蛋进去。
小羽私厨之肉蛋糕的做法图解5

步骤5

放到蒸锅里，上气后蒸12分钟左右。
小羽私厨之肉蛋糕的做法图解6

步骤6

快蒸好的时候，我们再来调个料汁，2大勺的生抽加1大勺白糖，3大勺清水，小火烧到浓稠冒泡，浇到蒸好的肉蛋糕上就可以了。
小羽私厨之肉蛋糕的做法图解7

步骤7

虽说就是个换了造型的蒸肉饼吧，不过不得不说，样子好看了很多，对不对呀。现在是不是看起来很想吃一口？

肉蛋糕的烹饪技巧

小羽私厨系列菜谱视频之《肉蛋糕》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-15

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 咸 蚝油味

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