养乐多糯米牛奶排包

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记录下自己最顺手的方子 此方为一次性发酵版 不喜欢可进行二发 液体量请按面粉的吸水性进行适当调整 此方g数适用于我家41*28*5烤盘 （平均分成27等份为三排*9个）

养乐多糯米牛奶排包的用料

盐 3g 白砂糖 60g
全蛋液 55g 奶粉 30g
养乐多 140g 牛奶 250g
糯米粉 75g 高粉 525g
酵母 6g 黄油 45g
刷蛋液 适量 撒白砂糖 适量

养乐多糯米牛奶排包的做法

养乐多糯米牛奶排包的做法图解1

步骤1

⑴ 将黄油以外的材料全部丢进厨师机或面包机内 （底层液体 上层面粉 面粉挖个洞丢进酵母） 揉成团光滑的面团 再加入软化的黄油 揉至可以拉出薄膜状态
养乐多糯米牛奶排包的做法图解2

步骤2

⑵ 面团盖保鲜膜 松弛10-15分钟左右 ⑶ 松弛好的面团平均分成二十七等份 ⑷ 每个小团揉成光滑的面团 均擀至牛舌状 翻面旋转 由上至下卷起 收口捏紧 然后依次放入烤盘内 发酵至原来的两倍大 ⑸ 发酵好的面团 涂上蛋液 撒少许白砂糖 ⑹ 预热后的烤箱内 中层 155度 30分钟

养乐多糯米牛奶排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-17

©本菜谱的做法由 xp_1107 编写，未经授权不得转载

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