酒蒸蛤蜊

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Henry林
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以前看电视剧日本版的深夜食堂中有做这道菜，当时就想用米酒来烹饪可能会更别具一番风味，果不其然，前些时候中国版的深夜食堂就是用米酒煮的，昨天妹妹说想吃，今儿一大早跑去市场买花蛤回来 加了些自己的感觉 煮了一份酒蒸蛤蜊！

酒蒸蛤蜊的用料

花蛤 750克 生姜 1块
大蒜 3瓣 干辣椒 2克
干花椒 1克 米酒 200ml
菜籽油 30ml 白糖 20克

酒蒸蛤蜊的做法

酒蒸蛤蜊的做法图解1

步骤1

蛤蜊买来之前就是吐完沙子滴 洗干净就可以用了 大蒜切片 生姜切粗丝其他过磅备用
酒蒸蛤蜊的做法图解2

步骤2

坐锅烧热注入菜籽油烧辣给全部佐料爆香
酒蒸蛤蜊的做法图解3

步骤3

给蛤蜊，米酒，白糖，50ml清水加锅盖闷煮
酒蒸蛤蜊的做法图解4

步骤4

闷煮至全部开壳继续煮一分钟，关火撒葱花关火出锅。
酒蒸蛤蜊的做法图解5

步骤5

撰写图
酒蒸蛤蜊的做法图解6

步骤6

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酒蒸蛤蜊的做法图解7

步骤7

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酒蒸蛤蜊的做法图解8

步骤8

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酒蒸蛤蜊的做法图解9

步骤9

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酒蒸蛤蜊的做法图解10

步骤10

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酒蒸蛤蜊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-26

©本菜谱的做法由 Henry林 编写，未经授权不得转载
分类： 腥膻 一家三口 一人食 晚餐 午餐

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