清炒茄子

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茄子具有清热活血、消肿止痛功效，医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

清炒茄子的用料

小茄子 400克 蒜头 2瓣
香葱 1棵 盐 适量
鸡精 少许

清炒茄子的做法

清炒茄子的做法图解1

步骤1

茄子去蒂洗净，切条状。
清炒茄子的做法图解2

步骤2

放入清水中浸泡20分钟左右捞出。
清炒茄子的做法图解3

步骤3

香葱和蒜头切碎。
清炒茄子的做法图解4

步骤4

锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
清炒茄子的做法图解5

步骤5

倒入茄子翻炒几下。
清炒茄子的做法图解6

步骤6

加盖焖1-2分钟。
清炒茄子的做法图解7

步骤7

开盖翻炒几下调入盐和鸡精炒匀。
清炒茄子的做法图解8

步骤8

炒至茄子表面微焦，软烂，下入葱花即可关火。
清炒茄子的做法图解9

步骤9

出锅装盘即可食用。
清炒茄子的做法图解10

步骤10

成品图。

清炒茄子的烹饪技巧

茄子浸泡的过程中吸入了水分，所以不用加水也很好炒熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-02

©本菜谱的做法由 美乐猪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焖 煸 咸

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