自制三色红豆椰蓉酥

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油酥：60g玉米油、130g低粉 水油皮：100g水、20g白糖、50g玉米油、200g中粉、20g奶粉、6g盐 ⚠️水油皮20份 油酥分成20份 ⚠️水油皮按扁 虎口包裹油酥 收口朝上 ⚠️20份包裹好后从第一个开始收口朝上（收口捏一捏 按扁）轻推擀开 不用太长 然后搓成卷儿 放一边儿 盖上保鲜袋 ⚠️把卷儿压扁后轻擀 再搓成卷儿 放一边儿 盖上保鲜袋 ⚠️把卷儿擀成圆片儿 包裹蛋黄豆沙圆球儿馅儿 刷两层蛋黄液 粘黑白芝麻 上下火180度 30分钟 上色即盖锡箔纸

自制三色红豆椰蓉酥的用料

玉米油 60g 低粉 130g
水 100g 白糖 20g
玉米油 50g 中粉（普通面粉） 200克
奶粉 20克 盐 6克
红豆沙 500g

自制三色红豆椰蓉酥的做法

自制三色红豆椰蓉酥的做法图解1

步骤1

水油皮：100g水、20g白糖、50g玉米油、200g中粉、20g奶粉、6g盐，面包机揉面20分钟
自制三色红豆椰蓉酥的做法图解2

步骤2

油酥：60g玉米油、130g低粉 混合均匀即可，加盖保鲜膜，防止水分丢失。
自制三色红豆椰蓉酥的做法图解3

步骤3

水油皮20份 油酥分成20份
自制三色红豆椰蓉酥的做法图解4

步骤4

水油皮按扁 虎口包裹油酥 收口朝上
自制三色红豆椰蓉酥的做法图解5

步骤5

20份包裹好后从第一个开始收口朝上（收口捏一捏 按扁）轻推擀开 不用太长 然后搓成卷儿 放一边儿 盖上保鲜袋
自制三色红豆椰蓉酥的做法图解6

步骤6

把卷儿压扁后轻擀 再搓成卷儿 放一边儿 盖上保鲜袋
自制三色红豆椰蓉酥的做法图解7

步骤7

把卷儿擀成圆片儿 包裹蛋黄豆沙圆球儿馅儿 刷两层蛋黄液 粘黑白芝麻，上下火180度 30分钟 上色即盖锡箔纸。

自制三色红豆椰蓉酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-03

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