豆沫

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爱做饭的小米虫
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这是临沂这边的家乡菜，也是从小到大妈妈的味道！！！

豆沫的用料

黄豆 适量 花生 适量
青菜（白菜，油菜，菠菜，小白菜等） 适量 盐 适量
水 适量

豆沫的做法

豆沫的做法图解1

步骤1

大叶青菜就可以，今天这个是当季的菜，家乡话叫苦菜，只要叶。不要杆子
豆沫的做法图解2

步骤2

把菜洗干净，切大块，锅里放水烧开，放盐，烫一下，过凉，切碎，再用清水淘洗一下，挤干水分
豆沫的做法图解3

步骤3

黄豆泡发。花生洗干净，
豆沫的做法图解4

步骤4

把豆子，花生用石磨，磨成豆沫，水少豆多！
豆沫的做法图解5

步骤5

磨好的豆沫上锅小火烧开，千万别煮沸了，煮大了也不好吃，
豆沫的做法图解6

步骤6

刚开锅，就要把菜放进去，
豆沫的做法图解7

步骤7

开锅放盐，然后关火！！
豆沫的做法图解8

步骤8

咸菜切丝，放清水泡一下，沥干水
豆沫的做法图解9

步骤9

辣椒，葱，切碎，

步骤10

放上香油，味达美，醋，拌一下，忘记拍照了，自己想象吧！呵呵

豆沫的烹饪技巧

菜，可以是多样的，白菜，油菜，菠菜，小白菜，萝卜缨子，等，都可以，一般都是当季蔬菜， 豆子和花生比例可以自己搭配，只有豆子，豆沫有点分汤，光有花生会很香，发稠， 这个最好配一些爽口的小咸菜，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-06

©本菜谱的做法由 爱做饭的小米虫 编写，未经授权不得转载

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