鱼香肉丝

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鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 500g 胡萝卜 半根
青椒 一根 春笋 一根
黑木耳 一小把 淀粉 2勺
白醋 2勺 料酒 2勺
白糖 2勺 咸盐 2g
郫县豆瓣酱 2勺 郫县豆瓣红油 2勺
橄榄油 适量 葱末 适量
姜末 适量 蒜末 适量
生抽 2勺

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

猪肉切成丝，然后装盘撒上淀粉，料酒，咸盐，橄榄油！
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

搅拌均匀腌制15分钟！
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

葱姜蒜末，胡萝卜丝，泡发好的木耳切丝，青椒丝准备好！
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

调酱汁，白醋，生抽，白糖，料酒，郫县豆瓣红油！
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

锅里倒入适量橄榄油，油热后倒入腌制好的肉丝炒熟变色，然后装盘盛出！
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

因为淀粉会粘锅，建议把锅刷洗干净，重新到底油加热！（也可无把刚才炒肉的油二次使用）油热后加入葱姜蒜末和郫县豆瓣酱！
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

炒香后加入刚才炒熟的肉丝，再倒入调好的酱汁，最后适量加一些水！收汤出锅！夏天买不到春笋，也忘记买青椒了，所以没加这两样！

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-22

©本菜谱的做法由 Oscar的亲娘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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