软欧巧克力豆面包

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软欧巧克力豆面包的用料

高筋面粉 250g 可可粉 10g
黄油 20g 糖粉 40g
牛奶 75ml 盐 3g
干酵母 3g 冰水 83g
老面 75g 烫面 25g
巧克力豆 45g 奶油奶酪 80g
砂糖 8g 2，老面
高筋粉 38g 纯净水 38g
干酵母粉 1/4Tsp 3.烫面
高筋粉 25g 沸开水 23g
糖 3g 盐 1/4Tsp

软欧巧克力豆面包的做法

软欧巧克力豆面包的做法图解1

步骤1

倒入所有粉糖+燙面+老面+牛奶十冰水，揉到看不见干粉加盐，再揉到粗膜，再加入黄油揉至溥膜。加入巧克力豆拌匀Ok。
软欧巧克力豆面包的做法图解2

步骤2

放入烤箱发酵40分钟左右，取出塑型再次放入烤箱发酵30分钟。面包面洒上溥溥一层面粉。
软欧巧克力豆面包的做法图解3

步骤3

取出加入奶油奶酪加糖拌匀，用裱花代挤入面包，进行第三次发酵1小时。
软欧巧克力豆面包的做法图解4

步骤4

烤箱预热180度，中层12分钟即可。
软欧巧克力豆面包的做法图解5

步骤5

出炉了，口感丰富，松软赞我。
软欧巧克力豆面包的做法图解6

步骤6

睇面包组织细蜜松软绵绵。 另补上:老面做法，高筋粉+干酵母粉+纯净水拌匀放冰箱冷藏过夜。 烫面做法，高筋粉+糖+盐倒入沸开水拌匀冷藏一夜。

软欧巧克力豆面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 宝宝琪猪 编写，未经授权不得转载

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