彩绘蛋糕卷

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给美味的蛋糕卷绘上可爱的图案，是不是突然高大上起来？打印图纸，就算没有绘画基础也是可以做出美丽的卷卷。

蛋糕卷的用料

黄油（彩绘) 20克 色拉油 （彩绘) 10克
糖粉（彩绘) 20克 蛋白（彩绘) 20克
低粉 （彩绘) 25克 色素（彩绘) 适量
鸡蛋 4个 玉米油 40克
牛奶 40克 低粉 40克
细砂糖 40克

蛋糕卷的做法

彩绘蛋糕卷#约会MOF#的做法图解1

步骤1

先来做手绘面糊，将黄油软化打至顺滑，加入色拉油，糖，蛋白打至顺滑。筛入低粉翻拌至均匀无颗粒的面糊。
彩绘蛋糕卷#约会MOF#的做法图解2

步骤2

做好的手绘面糊放入适量色素调好深咖，浅咖，蓝色，粉色，黄色。按自己画的图的比例分配面糊的多少。
彩绘蛋糕卷#约会MOF#的做法图解3

步骤3

提前手绘或打印一张图纸，放在方形烤盘中间，上面再铺油布。先用深色画轮廓，眼睛，粉色画腮红，黄色画蝴蝶结等，
彩绘蛋糕卷#约会MOF#的做法图解4

步骤4

再用浅咖填头发，原色填肤色，蓝色填裙子，再用粉色和蓝色，画上装饰的圆形。放到冰冻室冻硬。
彩绘蛋糕卷#约会MOF#的做法图解5

步骤5

开做蛋糕卷的面糊蛋黄分次加入色拉油和牛奶，每次加入都要搅拌均匀后再加下一次。然后筛入低粉搅拌至均匀无颗粒。
彩绘蛋糕卷#约会MOF#的做法图解6

步骤6

蛋白分两次加入细沙糖，打发到到偏干性发泡，打蛋器拉起蛋白呈小弯角。
彩绘蛋糕卷#约会MOF#的做法图解7

步骤7

三分之一的蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀。
彩绘蛋糕卷#约会MOF#的做法图解8

步骤8

倒入已经冻硬的手绘图案上面，快速刮平表面，在桌面轻磕震去气泡。烤箱预热160度，中层，烤25到30分钟左右。
彩绘蛋糕卷#约会MOF#的做法图解9

步骤9

烤箱预热160度，中层，烤25到30分钟左右。
彩绘蛋糕卷#约会MOF#的做法图解10

步骤10

烤好马上出炉，撕掉油布，手绘面朝上放凉备用。上面可以盖上层油纸，防止表面过干。
彩绘蛋糕卷#约会MOF#的做法图解11

步骤11

淡奶油加糖打发。蛋糕坯反面（注意方向，有手绘的一面向下）放在一张比蛋糕稍大的油布上面，上面抹上打发的淡奶油，上面余两公分不用抹。用一擀面杖放在靠近自己的一端的油布下边。
彩绘蛋糕卷#约会MOF#的做法图解12

步骤12

一手拿起油布和擀面杖，一手抵住上面的蛋糕，拿着擀面杖向上提起往前压，使蛋糕前端折起。继续用擀面杖带着油布向前拉，蛋糕会自然卷起，直到蛋糕完全卷起来
彩绘蛋糕卷#约会MOF#的做法图解13

步骤13

。 用卷蛋糕的油布将蛋糕卷包裹住。记往有手绘位置在正中间，放在烤盘上冷藏半小时，取出切掉两端即可。

蛋糕卷的烹饪技巧


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创建时间:2017-08-29

©本菜谱的做法由 贝尔烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕卷 蛋糕 烘焙

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