鲜椒青瓜鸡

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Henry林
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鲜椒青瓜鸡的用料

土公鸡 半个 青瓜 2根
绿线椒 11个 小米辣 23个
大蒜 4个 鲜藤椒 25克
大洋葱 半个 白芝麻 1克
比较辣的干辣椒节 5克 生姜 1块
红油豆瓣酱 50克 白糖，我吃得甜 50克
盐 10克 鸡粉 5克
老抽 3ml 米酒 50ml
白胡椒粉 0.5克 菜籽油，煸鸡 50ml
菜籽油 150ml

鲜椒青瓜鸡的做法

鲜椒青瓜鸡的做法图解1

步骤1

大公鸡 是回娘家 妈妈送我的！ 整理干净 斩件备用
鲜椒青瓜鸡的做法图解2

步骤2

青瓜去皮 切条 洋葱切片 生姜切丁 其他过磅
鲜椒青瓜鸡的做法图解3

步骤3

辣椒切圈
鲜椒青瓜鸡的做法图解4

步骤4

坐锅烧热注入菜籽油50ml烧辣
鲜椒青瓜鸡的做法图解5

步骤5

给鸡块大火持续翻炒
鲜椒青瓜鸡的做法图解6

步骤6

炒干水汽 过程大约5分享左右 捞出
鲜椒青瓜鸡的做法图解7

步骤7

重新注入菜籽油150ml烧辣 给生姜丁，干辣椒节，红油豆瓣酱爆香炒出红油
鲜椒青瓜鸡的做法图解8

步骤8

给煸干水份的鸡块翻炒一分钟 裹满红油
鲜椒青瓜鸡的做法图解9

步骤9

给米酒50ml，老抽3ml继续翻炒2分钟
鲜椒青瓜鸡的做法图解10

步骤10

给开水没过鸡块 给白胡椒粉 加锅盖大火煮沸急攻5分钟
鲜椒青瓜鸡的做法图解11

步骤11

给大蒜中火10分钟
鲜椒青瓜鸡的做法图解12

步骤12

给糖，盐，鸡粉，调味 尝味道 比吃的时候稍微咸一点点 后面加素菜就能平衡咸度
鲜椒青瓜鸡的做法图解13

步骤13

给青瓜翻炒一分钟
鲜椒青瓜鸡的做法图解14

步骤14

给洋葱翻匀 青瓜 洋葱都不需炒很熟 整锅鸡的热量是很大的 会一边吃一边软 这样才有蔬菜本身的清香和清甜 不过也要看个人喜欢
鲜椒青瓜鸡的做法图解15

步骤15

最后给辣椒圈 炒匀关火出锅
鲜椒青瓜鸡的做法图解16

步骤16

盛盘 撒芝麻
鲜椒青瓜鸡的做法图解17

步骤17

撰写图
鲜椒青瓜鸡的做法图解18

步骤18

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鲜椒青瓜鸡的做法图解19

步骤19

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鲜椒青瓜鸡的做法图解20

步骤20

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鲜椒青瓜鸡的做法图解21

步骤21

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鲜椒青瓜鸡的做法图解22

步骤22

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鲜椒青瓜鸡的做法图解23

步骤23

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鲜椒青瓜鸡的做法图解24

步骤24

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鲜椒青瓜鸡的做法图解25

步骤25

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鲜椒青瓜鸡的做法图解26

步骤26

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鲜椒青瓜鸡的做法图解27

步骤27

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鲜椒青瓜鸡的做法图解28

步骤28

撰写图

鲜椒青瓜鸡的烹饪技巧

请根据个人口味酌情加减调料用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-05

©本菜谱的做法由 Henry林 编写，未经授权不得转载

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