蒜香蒸茄泥

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茄子，基本人人都喜欢，前些天还看见朋友圈在晒，没有这盘茄子我吃不下饭的话，最近看见菜场有好多青茄子卖，加上邻居婆婆送的许多辣椒，总想着要吃点什么花样出来，于是乎一碗鲜香的下饭的宝贝就出来了。喜欢吃茄子的朋友不妨尝试下，绝对不会失望，这口感太满足了。

蒜香蒸茄泥的用料

青茄子 两个 辣椒 一大把
大蒜子 几瓣 盐 一勺
生抽 适量 麻油 一勺
味精 一小勺

蒜香蒸茄泥的做法

蒜香蒸茄泥的做法图解1

步骤1

青茄子去蒂，洗干净。
蒜香蒸茄泥的做法图解2

步骤2

切片。
蒜香蒸茄泥的做法图解3

步骤3

辣椒去蒂，洗干净，和切好的茄子片一起入锅蒸，水开后蒸十分钟就可以了，这里的红辣椒可以换成青辣椒，越辣越好，最好不要用没有辣度的甜椒。
蒜香蒸茄泥的做法图解4

步骤4

蒸好的辣椒和茄子倒出来。
蒜香蒸茄泥的做法图解5

步骤5

用刀剁碎。
蒜香蒸茄泥的做法图解6

步骤6

大蒜去皮洗干净，压成蒜蓉，嫌麻烦的拍碎切小就可以。
蒜香蒸茄泥的做法图解7

步骤7

将剁好的茄子辣椒里加入所有调料，可以稍微多加点盐，有辣咸点才好吃，但是也不要比平时烧菜多太多，毕竟不是腌菜。喜辣的朋友这一步再加点生的小米辣碎。
蒜香蒸茄泥的做法图解8

步骤8

搅拌均匀就可以食用啦！
蒜香蒸茄泥的做法图解9

步骤9

成品
蒜香蒸茄泥的做法图解10

步骤10

成品

蒜香蒸茄泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-10

©本菜谱的做法由 妖妖~ 编写，未经授权不得转载

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