Sally鸡芒果慕斯

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linefriends里最呆萌的Sally来啦！被称为“周冬雨的凝视”～法式芒果慕斯的创意新造型。

Sally鸡芒果慕斯#相约MOF#的用料

鸡蛋 3个 糖（蛋黄用） 20g
糖（蛋白用） 30g 玉米油 20g
牛奶 15g 低筋面粉 45g
芒果果泥 180g 糖 80g
吉利丁片 6g 牛奶 50g
芒果果泥 50g 水 50g
吉利丁片 3g 奶油霜 适量

Sally鸡芒果慕斯#相约MOF#的做法

Sally鸡芒果慕斯#相约MOF#的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分离，20g糖加入蛋黄。
Sally鸡芒果慕斯#相约MOF#的做法图解2

步骤2

蛋黄打发至粘稠状，加入牛奶和玉米油搅匀。
Sally鸡芒果慕斯#相约MOF#的做法图解3

步骤3

低筋面粉筛入蛋黄糊，搅拌均匀。
Sally鸡芒果慕斯#相约MOF#的做法图解4

步骤4

糖分三次加入蛋白中。
Sally鸡芒果慕斯#相约MOF#的做法图解5

步骤5

打发到湿性发泡的鸟嘴状。
Sally鸡芒果慕斯#相约MOF#的做法图解6

步骤6

蛋白加入蛋黄中翻拌均匀。
Sally鸡芒果慕斯#相约MOF#的做法图解7

步骤7

倒入烤盘，烤箱预热到175℃，烤20分钟，倒扣放凉。
Sally鸡芒果慕斯#相约MOF#的做法图解8

步骤8

使用六寸圆形慕斯圈切出一块蛋糕胚备用。
Sally鸡芒果慕斯#相约MOF#的做法图解9

步骤9

糖加入芒果果泥中搅匀。
Sally鸡芒果慕斯#相约MOF#的做法图解10

步骤10

牛奶加热到50℃，放入泡软的吉利丁片。
Sally鸡芒果慕斯#相约MOF#的做法图解11

步骤11

牛奶倒入芒果果泥中搅匀。
Sally鸡芒果慕斯#相约MOF#的做法图解12

步骤12

淡奶油打发到略有纹路。
Sally鸡芒果慕斯#相约MOF#的做法图解13

步骤13

芒果果泥加入淡奶油中，翻拌均匀。
Sally鸡芒果慕斯#相约MOF#的做法图解14

步骤14

芒果糊倒入慕斯圈中，冷藏到表面凝固。
Sally鸡芒果慕斯#相约MOF#的做法图解15

步骤15

水加热到50℃，放入泡软的吉利丁，融化后加入芒果糊中。
Sally鸡芒果慕斯#相约MOF#的做法图解16

步骤16

芒果淋面倒入慕斯圈中，冷藏至凝固。
Sally鸡芒果慕斯#相约MOF#的做法图解17

步骤17

表面用奶油霜装饰一下，Sally鸡闪亮登场。

Sally鸡芒果慕斯#相约MOF#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-12

©本菜谱的做法由 马牙牙 编写，未经授权不得转载

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