酱爆茄子

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王小帅92
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酱爆茄子的用料

盐 少许 豆瓣酱 少许
蒜末 少许 葱花 适量
肉糜 少许 茄子 适量
生抽 少许 料酒 少许
植物油 少许 胡萝卜 适量

酱爆茄子的做法

酱爆茄子的做法图解1

步骤1

锅中倒入油，放入剁碎的肉末滑散
酱爆茄子的做法图解2

步骤2

放入两勺豆瓣酱，我用的是六月鲜的豆瓣酱，翻炒均匀后放入蒜末跟姜片
酱爆茄子的做法图解3

步骤3

放入茄子翻炒一会儿，炒到茄子稍软后加入少许水，加入盐（豆瓣酱已经是咸的，所以少放点或者不放），酒，生抽，盖盖煮一会儿
酱爆茄子的做法图解4

步骤4

待水烧到微干后放入胡萝卜继续煮
酱爆茄子的做法图解5

步骤5

好之前加入鸡精跟葱段
酱爆茄子的做法图解6

步骤6

好啦，香

酱爆茄子的烹饪技巧

有些人做茄子都是油炸一下再烧，我觉得那不健康，所以没有炸过，或许味道没有炸过后，看你们自己喜欢哈，炸过再烧也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-13

©本菜谱的做法由 王小帅92 编写，未经授权不得转载

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