（腐竹）鱼头煲

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在朋友家吃了一次鱼头煲后念念不忘，于是决定试着做一次。陪吃的人说味道不错哦

鱼头煲的用料

水库鱼头 2000g 蒜头 适量
姜片 适量 小葱 适量
腐竹 （随自己喜好多少） 盐 适量
生抽 适量 生粉 适量

鱼头煲的做法

（腐竹）鱼头煲的做法图解1

步骤1

将鱼头洗干净，切块放入盘中待用。
（腐竹）鱼头煲的做法图解2

步骤2

将鱼头块中放入盐和生抽调味，放边静置一会待其入味。
（腐竹）鱼头煲的做法图解3

步骤3

将入味的鱼头块裹上生粉。
（腐竹）鱼头煲的做法图解4

步骤4

放入油锅炸至8成熟。
（腐竹）鱼头煲的做法图解5

步骤5

往沙煲内加油，油热后放入蒜头和姜片，焙香。
（腐竹）鱼头煲的做法图解6

步骤6

按照自己的喜好将腐竹铺在姜蒜上。（腐竹可选择炸过的或是泡发的，我选择的是薄腐竹，直接水洗后就放进去了，因为它受热易熟）
（腐竹）鱼头煲的做法图解7

步骤7

将炸好的鱼头铺在腐竹上。
（腐竹）鱼头煲的做法图解8

步骤8

将香葱扎节放入沙煲，喜吃辣的可以放人辣椒，将腌鱼头剩下的生抽盐水倒入沙煲中，盖盖，小火焖10分钟。
（腐竹）鱼头煲的做法图解9

步骤9

将将，大功告成啦。

鱼头煲的烹饪技巧

腐竹是我喜欢的，不喜欢吃豆制品的朋友可以换成别的东西，譬如：白萝卜、菜花，味道也很不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-14

©本菜谱的做法由 duoduo8 编写，未经授权不得转载

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