谁说在家做不了海鲜小丸子？

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肚里揣着鱿鱼、虾子、卷心菜，身上穿着海苔粉、木鱼花，再加上照烧酱和沙拉酱，兔兔一口一个停不下来~ 关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

海鲜小丸子的用料

面糊： 低筋面粉 110g
澄粉 15g 泡打粉 3g
鸡蛋 1个 盐 2g
水 250ml 卷心菜 5片
虾仁 7个 鱿鱼须 2个
洋葱碎 20g 海苔粉
木鱼花 色拉酱
照烧酱汁： 糖 50g
味琳 25g 生抽 25g
玉米淀粉 5g 水 30ml

海鲜小丸子的做法

谁说在家做不了海鲜小丸子？的做法图解1

步骤1

碗中倒入低筋面粉100g、澄粉15g、泡打粉3g和盐2g混合均匀。再加入鸡蛋1个、水250ml搅拌成顺滑面糊，过筛去除多余杂质，静置备用。
谁说在家做不了海鲜小丸子？的做法图解2

步骤2

锅内加水烧热，放入鱿鱼和虾仁焯水，捞出焯熟的鱿鱼和虾，改刀切丁。卷心菜洗净切碎。
谁说在家做不了海鲜小丸子？的做法图解3

步骤3

加热电饼铛，在模具表面均匀刷上一层食用油，再把面糊倒入模具，填至七分满。
谁说在家做不了海鲜小丸子？的做法图解4

步骤4

放入鱿鱼丁、虾仁丁和卷心菜，铺上洋葱碎，烤至面糊微微凝固。
谁说在家做不了海鲜小丸子？的做法图解5

步骤5

用签子挑起小丸子的一边使其翻转，再倒入面糊填满空隙，一边烤一边调整角度，慢慢戳成球型。等待小丸子表面变成金黄色就可以取出了。
谁说在家做不了海鲜小丸子？的做法图解6

步骤6

将味琳25g、糖50g、生抽25g倒入锅内，再加入用玉米淀粉5g和水30ml调成的水淀粉，搅拌均匀煮开后，转小火慢慢收汁，照烧酱汁就做好了。
谁说在家做不了海鲜小丸子？的做法图解7

步骤7

在小丸子表面刷上照烧酱汁，挤上色拉酱，撒一些海苔粉和木鱼花，美味的海鲜小丸子就做好啦~

海鲜小丸子的烹饪技巧

1、海鲜可以根据个人口味替换成自己喜欢的食材。 2、洋葱碎是为了增加风味，没有也可以不加。 3、海苔粉可以用海苔片剪碎替代。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-17

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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