油泼辣子

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纳木措畔的曼陀罗
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首先感谢豆果美食和丰益贸易（中国）私人有限公司的信任。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油是精选了非转基因优质油菜籽，纯物理小榨工艺，风味纯正、地道、香浓；外婆乡小榨菜籽油少油烟、泡沫，用于煎炒烹炸都非常适宜。 少小时生活在江南，那时家里炒菜都用菜籽油，无论是鸡鸭鱼肉或者菜蔬果豆，经过菜籽油的帮衬，都自带一股独特的香味，是别种食用油所没有的。 这次做油泼辣子就用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，为的就是那股特殊的菜籽油香。 这次油泼辣子还用到一种食材，食材本身不特殊，用到油泼辣子里还比较少见。这是一个正宗重庆油泼辣子的方子，一起来试试吧。

油泼辣子的用料

辣椒粉 40g 芝麻 10g
十三香 10g 盐 2g
酱油 30g 核桃 2个

油泼辣子的做法

油泼辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解1

步骤1

备齐所有食材。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油就是今天这道菜当之无愧的主角。
油泼辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解2

步骤2

将辣椒粉、十三香、芝麻放入一个不锈钢盆中。
油泼辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解3

步骤3

倒入酱油和盐。
油泼辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解4

步骤4

拌匀，将辣椒粉稍微湿润。
油泼辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解5

步骤5

摆上2个核桃。
油泼辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解6

步骤6

铁锅内倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
油泼辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解7

步骤7

烧至七成热（有烟升起），关火。
油泼辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解8

步骤8

趁热把油倒在核桃和辣椒粉上。
油泼辣子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解9

步骤9

放凉装瓶即可。

油泼辣子的烹饪技巧

1、油温必须要够，否则油泼辣子的香味就要打个折扣了。2、油泼辣子做好后，核桃可以继续泡在里面，香味更浓郁。3、油泼辣子的辣度由辣椒粉决定，买时请自行斟酌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-14

©本菜谱的做法由 纳木措畔的曼陀罗 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 香辣 香 炸

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