零失败溏心卤蛋

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#罐头小厨#谁说卤蛋一点要小火慢煮才能入味，今天小厨教你一招，配料不多，操作简单，蛋白咸香适口，蛋黄细腻绵软，解馋又营养~

溏心卤蛋的用料

鸡蛋 6个 日式酱油 100ml
味淋 50ml 米酒 20ml
盐 20g 清水 适量
冰水 适量

溏心卤蛋的做法

零失败溏心卤蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋6个底部用针扎一个小洞
零失败溏心卤蛋的做法图解2

步骤2

锅中加水，加入盐20g，开大火煮沸后转小火，放入鸡蛋煮7分钟
零失败溏心卤蛋的做法图解3

步骤3

立即捞出鸡蛋放入冰水中，冷却后剥壳待用
零失败溏心卤蛋的做法图解4

步骤4

密封罐中倒入清水300ml、日式酱油100ml、味淋50ml、米酒20ml，搅拌均匀
零失败溏心卤蛋的做法图解5

步骤5

放入鸡蛋，盖上盖子，放入冰箱冷藏浸泡一晚
零失败溏心卤蛋的做法图解6

步骤6

取出即可享用

溏心卤蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-25

©本菜谱的做法由 罐头视频 编写，未经授权不得转载

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