红糖荞麦馒头

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春节期间大鱼大肉各种吃，给了肠胃很大的负担。这时候我们就需要给肠胃减减压了，红糖荞麦馒头就是不错的选择。让我们一起来看看这个没有中筋面粉也能做的馒头怎么做吧～

红糖荞麦馒头的用料

高筋面粉 125克 水 100ml
红糖 20克 酵母粉 2克
低筋面粉 50克 荞麦面 25克
红枣 两颗 枸杞 适量

红糖荞麦馒头的做法

红糖荞麦馒头的做法图解1

步骤1

准备食材
红糖荞麦馒头的做法图解2

步骤2

红枣剪成小块，枸杞提前泡好，并把水倒干。
红糖荞麦馒头的做法图解3

步骤3

红糖放入热水中融化。
红糖荞麦馒头的做法图解4

步骤4

待水冷却至温热，加入酵母并搅拌均匀。
红糖荞麦馒头的做法图解5

步骤5

把红枣和枸杞加入。
红糖荞麦馒头的做法图解6

步骤6

等待3-5分钟后加入荞麦面、高筋面粉、低筋面粉并搅拌均匀。
红糖荞麦馒头的做法图解7

步骤7

把食材揉捏成团，并反复揉捏5分钟。
红糖荞麦馒头的做法图解8

步骤8

包上保鲜膜发酵12小时。
红糖荞麦馒头的做法图解9

步骤9

发酵完成。
红糖荞麦馒头的做法图解10

步骤10

揉捏2分钟，排尽发酵产生的空气，捏成自己喜欢的形状并装入蒸笼。
红糖荞麦馒头的做法图解11

步骤11

把锅里的水烧开就可以上锅蒸馒头了，蒸大约35分钟，具体时间依蒸锅火力而定。
红糖荞麦馒头的做法图解12

步骤12

出锅啦

红糖荞麦馒头的烹饪技巧

1、酵母：面粉：红糖=1：100：10，这里写的是两人份的用量，可以做六只。大家可以根据自己的需要调整用料量。 2、记住一定要等水烧开了才把馒头放上锅蒸，蒸出的馒头易膨大，更松软哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-21

©本菜谱的做法由 花雕lnuj 编写，未经授权不得转载

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