春节宴客菜之溜虾腰

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大智若愚厨神
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每年的年夜饭，是中国人过春节前的重头戏，一顿团圆饭，是展示中华民族独特生活方式的舞台。也因此，每家都会在辞旧迎新之际，倾心定制出多款春节团圆宴。 虽然不同的地方，习俗也不同，但对于年夜饭菜单的要求，却都是差不多，就是起菜名时，要充份考虑到菜单上每道菜品的美好寓意； 春节将至，准备一道压轴年夜菜可能是每位爱做饭的小伙伴正在思考的问题。将年夜菜做的既美观又能节省成本，也是每个家庭所关心的

#中粮我买年味菜#春节宴客菜之溜虾腰的用料

猪腰 2个(约180克) 虾仁 100克
彩椒 50克 蒜 5克
葱 5克 美极鲜酱油 10克
白胡椒 1克 盐 3克
糖 5克 醋 15克
料酒 10克 南荠 50克
蒜苗 20克 麻油 5克
生粉 适量 水淀粉 适量
香油 适量

#中粮我买年味菜#春节宴客菜之溜虾腰的做法

#中粮我买年味菜#春节宴客菜之溜虾腰的做法图解1

步骤1

猪腰去臊切花刀。
#中粮我买年味菜#春节宴客菜之溜虾腰的做法图解2

步骤2

加白胡椒料酒生粉腌制。
#中粮我买年味菜#春节宴客菜之溜虾腰的做法图解3

步骤3

彩椒切块南荠去皮切片蒜苗洗净切段。
#中粮我买年味菜#春节宴客菜之溜虾腰的做法图解4

步骤4

虾仁去沙腺洗净，加白胡椒生粉料酒上浆。
#中粮我买年味菜#春节宴客菜之溜虾腰的做法图解5

步骤5

锅里放适量油烧6成热将虾仁过油捞出控油，在将腰花过油捞出控油。
#中粮我买年味菜#春节宴客菜之溜虾腰的做法图解6

步骤6

锅里放少许油下蒜葱煸香的虾仁。
#中粮我买年味菜#春节宴客菜之溜虾腰的做法图解7

步骤7

翻炒后放腰花加盐烹入料酒，加糖，美极鲜酱油，放入配菜加少许鸡汤翻炒淋入香油，麻油水淀粉勾芡即可。
#中粮我买年味菜#春节宴客菜之溜虾腰的做法图解8

步骤8

成品。

#中粮我买年味菜#春节宴客菜之溜虾腰的烹饪技巧

勾芡要求是勾薄芡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-21

©本菜谱的做法由 大智若愚厨神 编写，未经授权不得转载

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