辣子肉丝拌面

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香喷喷的美味

辣子肉丝拌面的用料

手擀面 一斤半 大葱 两段
青尖椒 七个 姜片 一片
大料 一个 梅子肉 四两
油 适量 盐 一勺
生抽 两勺 面酱 三勺

辣子肉丝拌面的做法

辣子肉丝拌面的做法图解1

步骤1

青椒，买辣的炒，出来味道极棒。去把，洗净
辣子肉丝拌面的做法图解2

步骤2

用刀子把辣椒一侧划开，可以保证辣椒切出的丝长度，而且是长长的是半圆形哦
辣子肉丝拌面的做法图解3

步骤3

好啦，顺着辣椒切就可以了
辣子肉丝拌面的做法图解4

步骤4

葱，取两段即可
辣子肉丝拌面的做法图解5

步骤5

把葱段劈开，顺切成丝
辣子肉丝拌面的做法图解6

步骤6

姜，一小片
辣子肉丝拌面的做法图解7

步骤7

切丝
辣子肉丝拌面的做法图解8

步骤8

梅子肉，可以挑一块略肥的
辣子肉丝拌面的做法图解9

步骤9

洗净，切丝
辣子肉丝拌面的做法图解10

步骤10

甜面酱，我个人爱用利民的，较甜味道好
辣子肉丝拌面的做法图解11

步骤11

生抽，选择生抽颜色淡，避免把菜炒黑了
辣子肉丝拌面的做法图解12

步骤12

油要多放一些，大概50克吧，比正常炒菜多放三分之一，炒出来班拌面时油油的增加味觉。加一个大料
辣子肉丝拌面的做法图解13

步骤13

小火即可
辣子肉丝拌面的做法图解14

步骤14

大料炒出香味捞出扔掉，放入姜丝
辣子肉丝拌面的做法图解15

步骤15

加入葱丝，翻炒一下
辣子肉丝拌面的做法图解16

步骤16

放入肉丝翻炒一下，加入甜面酱，要多一些大概是肉比例的四分之一
辣子肉丝拌面的做法图解17

步骤17

加入生抽两勺，调色，入味
辣子肉丝拌面的做法图解18

步骤18

大概就是这酱酱的颜色喽，闻起来有甜甜的酱香，然后盖上锅盖，大约二十秒
辣子肉丝拌面的做法图解19

步骤19

打开锅盖加入青椒丝
辣子肉丝拌面的做法图解20

步骤20

盐一勺，翻炒均匀，大约翻炒三十秒，即可出锅
辣子肉丝拌面的做法图解21

步骤21

入盘
辣子肉丝拌面的做法图解22

步骤22

手擀面，市场就可以买到，之所以选择手擀面，因为很劲道，有嚼劲拌出面来更好吃。也可以自己和面自己切，具体做法参照我得菜单“番茄炒面片”可以切出劲道的面条哦。
辣子肉丝拌面的做法图解23

步骤23

锅入水，烧开
辣子肉丝拌面的做法图解24

步骤24

放入面条
辣子肉丝拌面的做法图解25

步骤25

盛出面条放上辣椒肉丝
辣子肉丝拌面的做法图解26

步骤26

拌匀，开吃吧，味道超赞。

辣子肉丝拌面的烹饪技巧

炒菜时油要稍多，面酱稍多，甜甜的酱香，配上劲道的面条，非常美味哦。切记一定要选择辣的辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-04

©本菜谱的做法由 狐狸主厨 编写，未经授权不得转载

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