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米饼#重返18岁的少女心美食#的做法
步骤1
准备糯米350克、粘米150克、白糖200克、黑芝麻50克。
步骤2
350克糯米与150克粘米混合放入水中清洗沥干水分。
步骤3
米粒送入烤箱中，上下火150度中层烤25分钟。
步骤4
50克黑芝麻放入水中清洗沥干，送入烤箱中上下火170度烤6分钟。
步骤5
米粒倒入破壁料理机打成粉末。
步骤6
200克白糖添加少许水，熬煮成糖浆。
步骤7
米粉与黑芝麻混合搅拌均匀。
步骤8
添加熬煮好的糖浆与米粉搅拌均匀。
步骤9
用手揉搓均匀，呈现蓬松状态。
步骤10
用手轻轻抓紧，捏成柔软面团即可。
步骤11
准备好做米饼模具，模具内撒入少许干米粉。
步骤12
将米粉放入模具中，用手压紧，再用刀刮平不整齐部分。
步骤13
将模具倒扣过来，用擀面杖敲打模具，把米饼生胚敲打出来。
步骤14
将米饼整齐摆放烤盘中。
步骤15
烤箱上下火预热180度，中层烤20分钟。
步骤16
成品
步骤17
成品
步骤18
成品米饼#重返18岁的少女心美食#的烹饪技巧
1、用破壁料理机打米粉，需要筛过颗粒部分，觉得制作米粉麻烦，可以去淘宝买别人打好的米粉。
2、做好的米饼需要密封保存，防止回潮影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-03-07
阿末的美食日记m
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