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粉豹纹草莓蛋糕卷
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今天是妇女节啦～祝所有女神节日快乐，越来越美，越来越少女～
今天大家应该都是放半天假吧，那就回家赶紧给自己做一款少女心满满的蛋糕卷吧。
豹纹是性感的，野性的，粉色的豹纹多了些俏皮可爱。柔软的蛋糕卷着绵密的奶油和粉嫩香甜的草莓，一口下去就是满满的幸福。
草莓蛋糕卷的做法
步骤1
准备好所有食材
步骤2
蛋清蛋黄分离，蛋黄内加入20g细砂糖，搅打均匀
步骤3
再倒入牛奶和玉米油搅打均匀
步骤4
一次性筛入低筋面粉
步骤5
先用手动打蛋器划来回划Z字型搅拌，然后用刮刀处理一下结小粒的面糊，让蛋黄糊更细腻
步骤6
蛋清内滴入柠檬汁，电动打蛋器先低速打发至粗泡，倒入1/3的细砂糖，继续中高速打发
步骤7
打发到蛋清泡沫细腻，再倒入1/3的细砂糖，继续中高速打发
步骤8
打发到蛋白霜有纹路，倒入剩下的细砂糖，继续打发
步骤9
打发至提起打蛋头有大弯钩即可
步骤10
取1/3的蛋白霜到蛋黄糊中先用刮刀Z字型上下翻拌
步骤11
翻拌均匀后再取1/3的蛋白霜倒入，继续同样手法翻拌均匀
步骤12
最后把翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，继续完全翻拌均匀
步骤13
分别取两勺蛋糕糊分别加入可可粉、一滴红色色素搅拌均匀，倒入裱花袋中
步骤14
不粘烤盘内先不均匀挤入粉色蛋糕糊，椭圆、圆即可，随意画上
步骤15
然后用可可面糊在大的椭圆两边挤上，小的圆粉色可以不用挤可可面糊，画出豹纹
步骤16
烤箱提前预热，上火150度，下火160度，烤3-5分钟，凝固即可取出
步骤17
把剩下的原味蛋糕糊倒入烤盘，刮平蛋糕糊，在桌上轻轻磕几下震出大气泡
步骤18
放入提前预热的烤箱，上火155度，下火160度，烤20分钟
步骤19
蛋糕烤好后取出立马在桌上震一下磕出热气，然后倒扣在桌上，再反过来豹纹朝上，盖上油纸防止干裂，等待蛋糕放凉
步骤20
淡奶油加细砂糖打发至可以裱画的状态
步骤21
蛋糕把豹纹面朝下，两边倾斜45度切去边，便于蛋糕卷起粘合，抹上一层奶油，然后再蛋糕中间堆一层奶油小山丘，放上草莓
步骤22
顺势卷起，提起油纸即可
步骤23
卷好的蛋糕放在冰箱冷藏2小时后口感更佳
步骤24
超级粉嫩的蛋糕卷就做好了草莓蛋糕卷的烹饪技巧
判断蛋糕是否熟了的方法：可以用手轻轻压蛋糕，没有沙沙的声音即可；或者用牙签轻轻插入，拔起牙签没有粘到蛋糕糊即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-03-08
©本菜谱的做法由 honey啊清清 编写，未经授权不得转载
honey啊清清
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