红烧鳜鱼

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红烧鳜鱼的用料

鳜鱼 1条 大葱 1颗
姜 3大片 蒜 1头
生抽 若干 料酒 若干
白糖 若干 盐 若干
老抽 豆瓣酱

红烧鳜鱼的做法

红烧鳜鱼的做法图解1

步骤1

配菜切好，把鱼提前用料酒、生抽、盐腌制2天。做之前拿出来冲洗一下。
红烧鳜鱼的做法图解2

步骤2

热锅冷油，下姜葱蒜和豆瓣酱炒出香味，加少量白糖，下鱼。鱼变色后，加入老抽+生抽+蚝油或者少量鸡精。然后加入适量的水。
红烧鳜鱼的做法图解3

步骤3

烧15分钟，翻面。待汤汁收得还剩一半的时候，加入洋葱辣椒胡萝卜。盖锅盖煮大火2~3分钟，关火就行啦。

红烧鳜鱼的烹饪技巧

1.用了豆瓣酱千万别加盐了。 2.可以先把汁用开水调好，然后下锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-10

©本菜谱的做法由 Just。dijy 编写，未经授权不得转载

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