土豆炖牛肉

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Ceanro912
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土豆炖牛肉的用料

土豆 2个 胡萝卜 1个
姜 少许 蒜 少许
生抽 2汤匙 料酒 150ml
盐 少许 牛肉 按人数决定
郫县豆瓣 两汤匙 冰糖 少许
八角 少许 桂皮 少许
香叶 两片 干辣椒 少许
辣椒面 一汤匙 香醋 一汤匙
蚝油 一汤匙

土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉的做法图解1

步骤1

热锅之后加入比平时炒菜两倍的油，油温上升后加入切好的姜和蒜爆香。（我嫌麻烦直接用炖锅翻炒）
土豆炖牛肉的做法图解2

步骤2

闻到香味儿后加入了豆瓣酱，注意不要用大火！然后将八角桂皮香叶干辣椒加入翻炒。
土豆炖牛肉的做法图解3

步骤3

加入切好的牛肉粒翻炒入味，变色后依次加入香醋生抽料酒蚝油（我用的料酒量挺多）冰糖小火慢炒。
土豆炖牛肉的做法图解4

步骤4

小火翻炒5分钟之后加入开水和胡萝卜土豆，水的量要没过食材三厘米也不要太多，加入盐转大火炖开之后转小火慢炖一个小时，最后再关火前加入少许蒜。
土豆炖牛肉的做法图解5

步骤5

完成啦！

土豆炖牛肉的烹饪技巧

翻炒牛肉的时候一定要注意火候
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-19

©本菜谱的做法由 Ceanro912 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 面 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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