蔓越莓海绵蛋糕

精品 独家
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送给自己十九岁的礼物

蔓越莓海绵蛋糕的用料

低粉 100克 鸡蛋 5个
玉米油 60克 白砂糖 100克
蔓越莓干 适量 牛奶 75克
白醋(柠檬汁) 少许

蔓越莓海绵蛋糕的做法

蔓越莓海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶和色拉油混合搅拌均匀至无油
蔓越莓海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

把蛋黄放入刚刚搅拌好的牛奶盆里(就是第一步的盆里)搅拌均匀 然后筛入面粉,大写“Z”搅拌均匀
蔓越莓海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清里面放入几滴柠檬汁或白醋,为了去腥
蔓越莓海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

打发蛋清,然后分次倒入白砂糖 想分几次倒入都行,看心情,只要不全放进去就行
蔓越莓海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

把蛋清打发到硬性(如图)
蔓越莓海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

将打发好的蛋清的三分之一放到面糊中,切拌均匀,然后把切拌好的面糊全部倒在打发好的蛋清中,还是切拌均匀 这时你就可以把烤箱预热(150°中层,10分钟)
蔓越莓海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

将切拌好的面糊倒入模具中(如果你家油纸富裕,可以把油纸铺在模具上,我没试过你们可以帮我试试
蔓越莓海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

烤:140°20分钟(膨胀) 150°15~20分钟(烤制) 160°5~10分钟(上色)
蔓越莓海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

成品①
蔓越莓海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

成品②

蔓越莓海绵蛋糕的烹饪技巧

①如何判断熟没熟:拿一个牙签戳一下蛋糕,拔出来,干净的,就证明熟了。 ②烤好的蛋糕从烤箱里拿出来时,快速的从桌子上摔两下,倒扣出来,放在烤网上晾凉。 ③模具里刷油,不管是不是不粘模具都要刷油!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-03-28

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