快手腌笃鲜

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冬天做的腊肉，还剩下许多，眼巴巴的等着春笋上市了，等着尝这一口春季的舌尖美味。春笋中富含丰富的水分和多种维生素，春笋里的纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、 多粗纤维素的营养美食，更是被誉为春天的“菜王”。和腊肉一起煮，腊肉的醇厚和春笋的清香交融，不需要任何多余的调味料，喝一口就能鲜掉眉毛。

快手腌笃鲜的用料

春笋 几只 腊肉 一块
大白菜 几片 姜 一块
料酒 一勺

快手腌笃鲜的做法

快手腌笃鲜的做法图解1

步骤1

腊肉一块，稍微带点肥肉煮出来的汤汁更白。
快手腌笃鲜的做法图解2

步骤2

将腊肉切成稍微厚点的片状，因为不要做煮很久的，所以腊肉就不需要切厚块了。
快手腌笃鲜的做法图解3

步骤3

新鲜的春笋适量，还带着泥巴。
快手腌笃鲜的做法图解4

步骤4

拨去外面的笋衣。
快手腌笃鲜的做法图解5

步骤5

切成滚刀段状。
快手腌笃鲜的做法图解6

步骤6

腊肉加入姜片，料酒，入锅煮开，然后转小火，煮20分钟。
快手腌笃鲜的做法图解7

步骤7

煮腊肉的时候准备一些新鲜的白菜叶子。用大白菜口感更好。
快手腌笃鲜的做法图解8

步骤8

切成大片就可以了。
快手腌笃鲜的做法图解9

步骤9

腊肉煮过20分钟左右以后汤色会变得浓白了，加入春笋块，煮大约5分钟。
快手腌笃鲜的做法图解10

步骤10

加入白菜，再煮两分钟即可。
快手腌笃鲜的做法图解11

步骤11

不需要加任何的调味料，腊肉本身就是咸的。
快手腌笃鲜的做法图解12

步骤12

成品
快手腌笃鲜的做法图解13

步骤13

成品
快手腌笃鲜的做法图解14

步骤14

成品

快手腌笃鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-08

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