爆炒蛤蜊

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A-玲霞
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楼主南方人喜欢吃海鲜 男朋友也超爱这道菜 我们经常外面吃 但是时间长了老上火 外面不干净什么的 嗯差不多就是这样这是 第一次做这道菜 其实味道真的很好

爆炒蛤蜊的用料

蛤蜊 500g 料酒、生抽 适量
食用油（花生油、菜籽油都可以） 适量 老干妈 两勺
小米辣 适量 葱段 姜片 蒜泥 适量
尖青椒 一根

爆炒蛤蜊的做法

爆炒蛤蜊的做法图解1

步骤1

准备好主料，用水稍微提前泡一会
爆炒蛤蜊的做法图解2

步骤2

切好配料，葱段，姜片 蒜泥 锅内倒入适量的油 加入两勺老干妈放锅内翻炒一下 再加入配料葱姜蒜翻炒，炒香加入 小米辣尖青椒再次翻炒 翻炒均匀拨到锅一边倒入蛤蜊 炒，炒均匀倒入料酒搅拌均匀 炒到蛤蜊全部开口，稍微倒点水最好 烧开的温水少量，翻炒根据个人口味 加入适量的盐起锅就好 ps不要在锅内炒太久一定要把握好， 炒久了肉会缩，蛤蜊肉很嫩
爆炒蛤蜊的做法图解3

步骤3

起锅完美好好次其实

爆炒蛤蜊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-04

©本菜谱的做法由 A-玲霞 编写，未经授权不得转载

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