红丝绒蛋糕

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火红的红丝绒，如同热辣的爱恋，柔软缠绵，将你包围

红丝绒蛋糕#优思明5.20，我爱0距离#的用料

鸡蛋 3个 低筋粉 60克
细砂糖 40克 玉米油 30克
牛奶 40克 红丝绒原液 5克
淡奶油 300克 细砂糖 20克
罐头黑樱桃 适量

红丝绒蛋糕#优思明5.20，我爱0距离#的做法

红丝绒蛋糕#优思明5.20，我爱0距离#的做法图解1

步骤1

准备好6寸戚风的材料，蛋黄和蛋清分离好
红丝绒蛋糕#优思明5.20，我爱0距离#的做法图解2

步骤2

蛋黄里加10克糖，牛奶、玉米油，搅拌到完全乳化
红丝绒蛋糕#优思明5.20，我爱0距离#的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉
红丝绒蛋糕#优思明5.20，我爱0距离#的做法图解4

步骤4

加入红丝绒原液，搅拌均匀，放一旁备用
红丝绒蛋糕#优思明5.20，我爱0距离#的做法图解5

步骤5

蛋白用电动打蛋器高速打发，30克糖分3次加入蛋白里
红丝绒蛋糕#优思明5.20，我爱0距离#的做法图解6

步骤6

直到提起打蛋头出现直立尖角
红丝绒蛋糕#优思明5.20，我爱0距离#的做法图解7

步骤7

蛋白糊分三次加入蛋黄糊里，翻拌均匀
红丝绒蛋糕#优思明5.20，我爱0距离#的做法图解8

步骤8

倒入6寸戚风模，震去大气泡，放入140度的烤箱烘焙40分钟左右
红丝绒蛋糕#优思明5.20，我爱0距离#的做法图解9

步骤9

取出倒扣放凉，均匀分割成四片（边角碎片不要丢，装起来放进冰箱去冷冻备用）
红丝绒蛋糕#优思明5.20，我爱0距离#的做法图解10

步骤10

300克淡奶油加糖打发到7成左右，就是纹路清晰，但很软，刚凝固状态
红丝绒蛋糕#优思明5.20，我爱0距离#的做法图解11

步骤11

将蛋糕片放在学厨的裱花台上，一层蛋糕一层淡奶油，中间夹上罐头樱桃
红丝绒蛋糕#优思明5.20，我爱0距离#的做法图解12

步骤12

做完了四层
红丝绒蛋糕#优思明5.20，我爱0距离#的做法图解13

步骤13

上面用抹刀刮抹几下，四周不用抹
红丝绒蛋糕#优思明5.20，我爱0距离#的做法图解14

步骤14

将刚才冷冻好的蛋糕边角用手搓碎，洒在蛋糕上就可以了

红丝绒蛋糕#优思明5.20，我爱0距离#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-20

©本菜谱的做法由 二三子S 编写，未经授权不得转载

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