抹茶半熟芝士蛋糕

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喜欢芝士的味道，添加抹茶的半熟芝士，细腻湿润，入口即化。

芝士蛋糕的用料

鸡蛋 4个 奶油奶酪 135g
低筋面粉 27g 玉米淀粉 24g
牛奶 160ml 细砂糖 53g
柠檬汁 几滴 蜂蜜 27g
黄油 70g 抹茶粉 15g

芝士蛋糕的做法

抹茶半熟芝士蛋糕#初夏搜食#的做法图解1

步骤1

准备好材料（配方可以做两个170cm长条芝士蛋糕，可用两个展艺17cm长条蛋糕模具做出）。
抹茶半熟芝士蛋糕#初夏搜食#的做法图解2

步骤2

蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入蜂蜜搅拌均匀。
抹茶半熟芝士蛋糕#初夏搜食#的做法图解3

步骤3

奶油奶酪中加入牛奶。
抹茶半熟芝士蛋糕#初夏搜食#的做法图解4

步骤4

隔热水搅拌成顺滑的奶酪牛奶液。
抹茶半熟芝士蛋糕#初夏搜食#的做法图解5

步骤5

加入融化了的黄油，搅拌均匀。
抹茶半熟芝士蛋糕#初夏搜食#的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉，搅拌均匀。
抹茶半熟芝士蛋糕#初夏搜食#的做法图解7

步骤7

加入蛋黄蜂蜜混合物，搅拌均匀。
抹茶半熟芝士蛋糕#初夏搜食#的做法图解8

步骤8

蛋清滴入几滴柠檬汁后，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡蛋白霜。
抹茶半熟芝士蛋糕#初夏搜食#的做法图解9

步骤9

面糊和蛋白霜拌匀。
抹茶半熟芝士蛋糕#初夏搜食#的做法图解10

步骤10

模具中铺上一条烤纸（方便取出半熟芝士），倒入芝士混合物至八分满。
抹茶半熟芝士蛋糕#初夏搜食#的做法图解11

步骤11

入预热好的烤箱150度，盘中加入热开水，水浴法蒸45分钟后，在烤箱中焖20分钟。
抹茶半熟芝士蛋糕#初夏搜食#的做法图解12

步骤12

入冰箱冷藏后取出。
抹茶半熟芝士蛋糕#初夏搜食#的做法图解13

步骤13

抹茶半熟芝士蛋糕

芝士蛋糕的烹饪技巧

6寸配方：鸡蛋3个 黄油60g 玉米淀粉18g 低筋面粉20g 细砂糖40g 蜂蜜20g 柠檬汁几滴 奶油奶酪 100g 牛奶120ml 抹茶粉10g
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-30

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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