韩国泡菜_超详细版

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韩国泡菜，因制作途中放了水果，发酵后，主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病。 可以用来做韩国泡菜炒饭、煮面条、年糕等等，非常方便且美味。

韩国泡菜_超详细版的用料

1、腌制原料： 大白菜 3000g
盐 适量 2、调味品原料：
辣椒面 200g 糯米粉 50g
虾酱 3小汤勺 鱼露 适量
3、切丝原料： 韭菜 200g
白萝卜 适量 4、打酱原料：
胡萝卜 1个 洋葱 1个
姜 50g 蒜 50g
苹果 1个 梨 1个

韩国泡菜_超详细版的做法

韩国泡菜_超详细版的做法图解1

步骤1

◆准备好所有食材
韩国泡菜_超详细版的做法图解2

步骤2

◆把大白菜洗净切成4半 ◆把每一片菜叶分开撒上盐
韩国泡菜_超详细版的做法图解3

步骤3

◆把撒了盐的白菜放进适当的容器 ◆加水淹过白菜 ◆如果感觉盐不够可以适当的加一些 ◆腌制一晚，到白菜变软就好了
韩国泡菜_超详细版的做法图解4

步骤4

◆韭菜段、白萝卜切丝； ◆其余的胡萝卜、洋葱、姜、蒜、苹果、梨洗净，苹果和梨去皮切碎，分别放入料理机打成泥。 ◆如果没有料理机，可以用刀切成细小颗粒或者剁成蓉。
韩国泡菜_超详细版的做法图解5

步骤5

◆糯米粉加水煮成浆糊 ◆把刚刚打好的葱姜蒜果泥，全部倒入糯米浆糊里面，搅拌均匀。
韩国泡菜_超详细版的做法图解6

步骤6

◆放入韭菜、白萝卜丝、辣椒粉、虾酱、鱼露，搅拌均匀。
韩国泡菜_超详细版的做法图解7

步骤7

◆将酱料盛入容器，发酵一晚。（图一是第一天晚上刚做好的，图2是第二天的）
韩国泡菜_超详细版的做法图解8

步骤8

◆已经是第二天了，把大白菜捞出过一遍清水，把多余的水分稍稍挤出。
韩国泡菜_超详细版的做法图解9

步骤9

◆开始上酱料：取一块白菜，把白菜每一片叶子分开，将酱料均匀涂抹上去。
韩国泡菜_超详细版的做法图解10

步骤10

◆一块块装入密封容器，放入冰箱，一个礼拜后就可以吃到美味啦。 ◆在这里，你可以选择各种可以密封保存的容器

韩国泡菜_超详细版的烹饪技巧

◆涂抹酱料时候一定要戴上手套，不然会辣手哦。 ◆如果你想辣一点，可以买一些指天椒，和姜蒜一起打成酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-11

©本菜谱的做法由 吃土少女Annana 编写，未经授权不得转载

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