吮指酱烧小龙虾

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大排档里的小龙虾一般都是辣炒，每次吃都会弄得满手油，这里写的小龙虾味道鲜香麻辣，小龙虾怎么做好吃，答案众说纷纭，我觉得谈及口味，各有所爱吧。我最爱的还是酱香的，鲜美得那么纯粹。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我

吮指酱烧小龙虾#在“家”倒在ins风美食#的用料

小龙虾 2斤 洋葱 半个
杭椒 5个 黄豆酱 一勺
香料 10克 辣酱 一勺
香菇酱 一勺 甜面酱 一勺

吮指酱烧小龙虾#在“家”倒在ins风美食#的做法

吮指酱烧小龙虾#在“家”打造ins风美食#的做法图解1

步骤1

小龙虾洗净剪去虾脚及虾肠再用剪子剪开背部的壳
吮指酱烧小龙虾#在“家”打造ins风美食#的做法图解2

步骤2

加入3勺料酒，5片姜片，腌制5分钟去腥
吮指酱烧小龙虾#在“家”打造ins风美食#的做法图解3

步骤3

锅内放入20ml油，放入姜葱姜蒜、干辣椒爆香，炸出香味扔掉
吮指酱烧小龙虾#在“家”打造ins风美食#的做法图解4

步骤4

随即倒入小龙虾大火翻炒，炸1分钟，虾子变红即可捞出
吮指酱烧小龙虾#在“家”打造ins风美食#的做法图解5

步骤5

准备葱姜蒜各种香料，这个都是随意搭配，看看家里有啥香料
吮指酱烧小龙虾#在“家”打造ins风美食#的做法图解6

步骤6

锅内热油，六成热时，下入香料煸炒出香味，加入2勺豆瓣酱小火煸出红油
吮指酱烧小龙虾#在“家”打造ins风美食#的做法图解7

步骤7

随即倒入炸好小龙虾大火翻炒
吮指酱烧小龙虾#在“家”打造ins风美食#的做法图解8

步骤8

加入一勺甜面酱、一勺香菇酱、一勺黄豆酱，一勺辣椒酱、1勺糖、一勺胡椒粉、一勺酱油调味
吮指酱烧小龙虾#在“家”打造ins风美食#的做法图解9

步骤9

加入适量清水，至食材的1/2处；大火煮开
吮指酱烧小龙虾#在“家”打造ins风美食#的做法图解10

步骤10

小火焖10分钟，转大火收汁即可
吮指酱烧小龙虾#在“家”打造ins风美食#的做法图解11

步骤11

汁收干后，放入洋葱和辣椒大火翻炒，略烧后即可起锅
吮指酱烧小龙虾#在“家”打造ins风美食#的做法图解12

步骤12

这么一大盘美味鲜嫩的小龙虾就端上桌了， 是不是已经迫不及待了？
吮指酱烧小龙虾#在“家”打造ins风美食#的做法图解13

步骤13

趁着小龙虾开始大量上市的季节， 赶紧也买回家做着吃吧
吮指酱烧小龙虾#在“家”打造ins风美食#的做法图解14

步骤14

这个小龙虾看起来平淡，但其实很辣。如果不能吃太辣，可以减少最后杭椒的数量，吃起来酱香十足，香辣可口
吮指酱烧小龙虾#在“家”打造ins风美食#的做法图解15

步骤15

那点汤汁都用来泡饭吃，一点都不舍得浪费
吮指酱烧小龙虾#在“家”打造ins风美食#的做法图解16

步骤16

做这道菜，植物油一定要很多，不然在焖虾的时候锅里油太少，会给虾的味道大打折扣的
吮指酱烧小龙虾#在“家”打造ins风美食#的做法图解17

步骤17

邀三五好友，一变剥虾品尝一边闲聊逗趣，好不惬意。
吮指酱烧小龙虾#在“家”打造ins风美食#的做法图解18

步骤18

我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我

吮指酱烧小龙虾#在“家”倒在ins风美食#的烹饪技巧

1、小龙虾以壳硬，色深红，凶猛者为好 2. 小龙虾一定要买活的，在盐水中浸泡时，需要用盖子压住； 3. 处理小龙虾时，肠子一定要处理干净，以免吃坏肚子；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-11

©本菜谱的做法由 个性胜过姿色 编写，未经授权不得转载

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